Berlucchi ’61 Nature Rosè 2015 Franciacorta DOCG
€43,90
Le Berlucchi 61 Rosè Nature est une célébration de la première méthode classique de Franciacorta rosé, qui était en effet un Berlucchi. 100% Pinot Noir, c’est notre rosé millésimé sans dosage. Excellent tout au long du repas, il met en valeur les apéritifs avec des charcuteries fortes en goût, les entrées terreuses, les viandes goûteuses et les fromages, y compris les plus affinés.
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Berlucchi ’61 Nature Rosè 2015 Franciacorta DOCG
2015
C’est la célébration du premier Franciacorta rosé Metodo classico, qui était en effet un Berlucchi. 100% Pinot Noir, c’est notre rosé millésimé sans dosage. Excellent tout au long du repas, il met en valeur les apéritifs avec des charcuteries fortes en goût, les entrées terreuses, les viandes goûteuses et les fromages, y compris les plus affinés.
UVE
Pinot Noir (100%), provenant des vignobles des domaines Ragnoli, Quindicipiò et Gaspa ; tous avec une densité de plantation élevée (10 000 vignes/hectare).
RESA
7 500 kg de raisins par hectare, avec un rendement moyen de 35 %, soit 3 500 bouteilles par hectare.
VINIFICATION
Pressurage doux et progressif des raisins avec fractionnement des moûts pour le Pinot Noir vinifié en blanc, pré-macération à froid pendant environ 24 heures puis pressurage doux pour le Pinot Noir vinifié en rosé. Fermentation alcoolique des moûts dans des cuves en acier et vieillissement de 6 mois au contact des levures.
Une petite partie du Pinot Noir est vinifiée en rouge avec une macération fermentaire d’environ 7 jours.
MATURATION
Élaboration de la cuvée au printemps suivant les vendanges, exclusivement avec 100 % de vins du millésime. Seconde fermentation en bouteille et vieillissement sur lies pendant au moins 5 ans, puis 6 mois supplémentaires après le dégorgement.
DOSAGE
Dosage zéro.
FORMATS
Bouteille de 750 ml.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : ASPECT VISUEL
Mousse abondante et crémeuse avec une bonne persistance d’une légère couronne ; perlage fin et sinueux.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : COULEUR
Rose camélia vif avec des reflets corail.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : PARFUM
Composante olfactive extrêmement complexe et parfumée, caractérisée par des notes de baies fraîches avec des touches de grenade et des notes acides de groseille et de mandarine, rehaussées par des notes épicées de poivre rose et de thé noir.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : SAVEUR
En bouche, le vin se caractérise par une grande élégance et une acidité vibrante, avec un corps considérable soutenu par la gracieuse texture tannique du pinot noir macéré.
COMPTES
est un Millesimato recommandé tout au long d’un repas ; il peut rehausser les apéritifs avec des charcuteries fortes en goût, des entrées terreuses, des viandes et des fromages savoureux, même affinés.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
10-12 °C.
| Producteur | Berlucchi |
|---|---|
| GTIN | 9145368726832 |
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| Annata | 2015 |
| Zones de Provenance | |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Vitigni | Pinot Nero |
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