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Berlucchi ’61 Nature Rosè 2015 Franciacorta DOCG

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43,90

Complexe, essentiel.

C’est la célébration de la première méthode Franciacorta rosé Classic, qui n’était qu’un Berlucchi. 100% Pinot Noir, c’est notre rosé millésimé à zéro dosage. Excellent pour tout le repas, il rehausse les apéritifs à base de salami au goût prononcé, les entrées de terre, les viandes et fromages savoureux, même assaisonnés.

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Description

Berlucchi ’61 Nature Rosè 2015 Franciacorta DOCG

2015

Complexe, essentiel.

C’est la célébration de la première méthode Franciacorta rosé Classic, qui n’était qu’un Berlucchi. 100% Pinot Noir, c’est notre rosé millésimé à zéro dosage. Excellent pour tout le repas, il rehausse les apéritifs à base de salami au goût prononcé, les entrées de terre, les viandes et fromages savoureux, même assaisonnés.

LES RAISINS

Pinot Noir (100%), des vignobles appartenant à Ragnoli, Quindicipiò et Gaspa; le tout à forte densité de plantation (10 000 plants/hectare).

ABANDON

7 500 kg de raisins par hectare, avec un rendement moyen en moût de 35% équivalent à 3 500 bouteilles par hectare.

VINIFICATION

Pressurage doux et progressif des raisins avec fractionnement des moûts pour le Pinot Noir vinifié en blanc, pré-macération à froid pendant environ 24 heures et ensuite pressurage doux pour le Pinot Noir vinifié en rosé. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox et élevage de 6 mois au contact des levures.
Une petite quantité de Pinot Noir est vinifiée en rouge avec une macération fermentaire d’environ 7 jours.

MATURATION

Elaboration de la cuvée au printemps suivant les vendanges, exclusivement avec 100% des vins millésimés. Seconde fermentation en bouteille et vieillissement ultérieur sur lies pendant au moins 5 ans, suivi de 6 mois supplémentaires après dégorgement.

DOSAGE

Zéro dosage.

FORMATS

Flacon de 750 ml.

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : ASPECT VISUEL

Mousse abondante et crémeuse, avec une bonne persistance d’une couronne ténue; perlage subtil et sinueux.

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : COULEUR

Rose camélia lumineux aux reflets corail.

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : PARFUM

Composante olfactive extrêmement complexe et parfumée, caractérisée par des notes de baies fraîches avec des touches de grenade et des pointes acidulées de groseille et de mandarine, agrémentées de notes épicées de poivre rose et de thé noir.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : GOÛT

en bouche, le vin se caractérise par une grande élégance et une acidité vibrante, avec un corps remarquable soutenu par la texture tannique gracieuse du pinot noir macéré.

COMBINAISONS

c’est un Millesimato recommandé pour tout le repas; il peut agrémenter des apéritifs à base de salami au goût prononcé, des entrées de terre, des viandes et des fromages savoureux, même assaisonnés.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE

10-12°C.

Informations complémentaires

Producteur

Berlucchi

GTIN

9145368726832

Format

0,75L

Appellation

Annata

2015

Zones de Provenance

Gradazione Alcolica %

12.5

Vitigni

Pinot Nero

Avis

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