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Berlucchi ’61 Rosè MAGNUM Franciacorta DOCG

53,00

Un rosé pour ceux qui exigent quelque chose de plus d’un rosé. Excellent à l’apéritif, il accompagne agréablement les charcuteries et les entrées salées ainsi que les fromages, même affinés. Il renforce sa structure lorsqu’il est associé à des coquillages.

Disponibilité : 2 en stock

Berlucchi ’61 Rosè MAGNUM Franciacorta DOCG

Type de vin : Franciacorta DOCG

Raisins : Pinot Noir (60%) et Chardonnay (40%) provenant de vignobles situés dans les 19 communes de Franciacorta.

Période de récolte : de la deuxième décade d’août au premier septembre.

Rendement : 9 000 kg de raisins par hectare, avec un rendement de moût de 55 %, soit 6 600 bouteilles par hectare.

Vinification :

  • Pressurage doux et progressif des grappes avec fractionnement des moûts.
  • Fermentation alcoolique en cuves d’acier.
  • Macération rose du Pinot Noir pendant plusieurs heures au contact des peaux.

Maturation : Préparation de la cuvée au printemps suivant la récolte. Deuxième fermentation en bouteille et maturation au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois, puis 2 mois supplémentaires après le dégorgement.

Dosage : Brut.

Caractéristiques organoleptiques :

  • Aspect : Mousse douce et souple avec une bonne persistance d’une légère couronne ; perlage fin et continu.
  • Couleur : rose intense, variable selon les millésimes.
  • Nez : Notes élégantes de baies, de fruits mûrs, de levure et de croûte de pain.
  • Goût : Fin, élégant, vif, bon corps ; équilibre entre une acidité marquée et un dosage moyennement élevé de sucres.

Accords recommandés : Excellent à l’apéritif. Il accompagne agréablement les charcuteries, les entrées savoureuses et même les fromages affinés. Idéal avec les crustacés.

Température de service : 6-8 °C.

Données analytiques indicatives au moment du dégorgement :

  • Alcool : 12,5 % vol.
  • Sucres : 8,0 g/l
  • Acidité totale : 7,5 g/l
  • pH : 3,10.

Première année de production : 2009

Producteur

Berlucchi

Format

1,5L

GTIN

634065558116

Appellation

Gradazione Alcolica %

12.5

Zones de Provenance

Annata

NV

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