Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Champagne Brut Blanc De Blancs Millésime 2008
€199,00
La dimension exigeante d’un savoir-faire ancestral reconnu à travers l’art de l’assemblage et la sélection rigoureuse d’un millésime exceptionnel. Cette cuvée se distingue par la vivacité et la pureté de son caractère unique et extrêmement raffiné.
Disponibilité : 2 en stock
Billecart Cuvée Louis Salmon Champagne Brut Blanc De Blancs Millésime 2008
Un hommage à Louis, le frère d’Elisabeth Salmon, passionné d’œnologie, qui participe activement à l’élaboration des vins depuis la création de la Maison. Ce Blanc de Blancs millesimato, pur et minéral, issu des meilleures parcelles de la Côte des Blancs, le représente parfaitement.
Notes de dégustation
Elégance sophistiquée d’un Chardonnay minéral et extrêmement précis. Son équilibre naturel reflète harmonieusement les caractéristiques des meilleures parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs : Cramant et Chouilly pour la finesse, Avize pour l’intensité et Mesnil-sur-Oger pour la structure et la longévité.
Aspect visuel cristallin d’une couleur or pâle aux reflets délicats, caractérisé par des teintes jaunes et vertes. Une effervescence persistante, fascinante et lumineuse.
Une sensation tactile crémeuse d’une finesse splendide et précise. Excellent équilibre rafraîchissant des saveurs naturelles d’écorce de cédrat, de biscuit aux amandes et de poivre blanc. Ce vin puissant et très typé offre une finale prolongée avec une persistance aromatique extraordinaire (pulpe d’agrumes sucrée, cardamome et choux vanillés).
L’attaque exprime une maturité impeccable et complexe, avec des arômes de fruits jaunes et d’agrumes (mandarine confite, limoncello, poire conférence). Un profil aromatique d’une pureté sophistiquée avec un caractère crayeux équilibré et cristallin (cèdre et beurre brut).
La dimension unique d’un merveilleux Blanc de Blancs pur et intense, offrant une verticalité parfaitement associée à son faible dosage. Son potentiel et son équilibre expriment une remarquable finesse digne d’accords gustatifs de grande classe (ris de veau de Corrèze cuit entier en cocotte, risotto crémeux aux fruits de mer).
Température de service : 10-12°.
Cépages et transformation du raisin
- Dosage : 7g/l
- 33% vinifié en fûts de chêne
- Maturation sur lies/ cave : 11 ans
- Période de vieillissement : plus de 10 ans
| Producteur | Billecart-Salmon |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| GTIN | 3113941165084 |
| Appellation | |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2008 |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
| Vitigni | Chardonnay |
| étui | Oui |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.