Billecart Salmon Champagne Extra Brut Vintage 2013
€98,00
Un assemblage minutieusement étudié dans lequel domine la personnalité du grand Pinot Noir champenois, associé à l’élégance et à la délicatesse du Chardonnay et à la note inimitable du Pinot Meunier.
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Billecart Salmon Champagne Brut Vintage 2013
Cette cuvée entièrement composée du cépage Chardonnay a été élaborée à partir de quatre grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger. Résultat de l’assemblage de deux millésimes, il révèle toutes les particularités du Chardonnay. Sa complexité, sa vinosité et sa finale incroyablement fraîche sont appréciées par tous les amateurs.
Cépages et transformation du raisin
- 85% Grand Cru et Premier Cru
- 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay et 14% Pinot Meunier.
- Origine : Montagne de Reims, Côte des Blancs et Vallée de la Marne.
- Dosage Extra Brut 3g/l
- Vinification en cuves
- Maturation sur lies/in cave : 89 mois
- Période de vieillissement : Bouteille 8-10 ans, Magnum plus de 10 ans.
A L’OEIL
Ce vin à la robe dorée claire et aux délicats reflets jaune vif est naturellement habillé d’une effervescence subtile.
La bouche offre un plaisir tactile tendu et fascinant, avec des saveurs de myrtille et de cerise clafoutis, amplifiées par la texture délicate d’une mousse lente et crémeuse. Le vin se caractérise par son caractère vif et élégant et sa structure précise, et se termine sur une finale persistante.
AU NEZ
Délicieuse intensité de fruits précis avec d’élégantes notes de noix et de noyau (noisettes fraîches, pulpe de pomelo). Un développement sensoriel construit sur des notes pâtissières exquises (beurre cru, crème de citron). Une expression aromatique contrôlée avec une pureté rafraîchissante et raffinée.
Un Vintage profondément sculpté, au caractère noble et élégant. Il se déguste avec un ceviche de daurade aux agrumes et à l’avocat ou avec un foie gras poêlé à la pêche, à la verveine et à la rhubarbe.
Température de service : 11-12°.
| Producteur | Billecart-Salmon |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| GTIN | 3113941165084 |
| Appellation | |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2013 |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| étui | Oui |
Avis
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