Bollinger B13 Champagne 2013 cl 75

Bollinger B13 Champagne 2013 cl 75

TYPOLOGY Champagne Blanc de Noirs Extra Brut –  » B13 « 

ZONE DE PRODUCTION Montagnes de Reims.

VIGNE 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs). Seulement 5 crus dont 92% Grand Cru et 8% Premier Cru.

COULEUR Une robe colorée aux reflets dorés.

PERFUME Riche et complexe. A l’ouverture, des notes de fruits mûrs, de pâtes de fruits et de pâte d’amandes sont complétées par des arômes de mirabelle et de pêche de vigne.

TASTE L’élégance du fruit est associée à sa gourmandise : les saveurs de poire, d’amandes fraîches et de tarte Tatin sont marquées par la singularité d’un Pinot Noir ciselé et minéral aux notes d’agrumes et de citron confit. Une persistance veloutée en bouche avec une note saline en finale.

NOTES DE DÉGUSTATION En 2013, la Champagne a dû faire face à des conditions climatiques uniques avec un long hiver ponctué de neige et de gel : ce fut l’une des plus longues récoltes depuis 1988. Malgré ces circonstances turbulentes, le Champagne Bollinger a transformé le vin de cette récolte particulièrement tardive en un millésime et, ce faisant, a même produit une édition limitée : B13, qui signifie Bollinger 2013. C’est grâce aux pratiques agricoles éthiques que Bollinger emploie dans le vignoble que la Maison de Champagne bénéficie constamment de raisins de qualité indéniable, quelles que soient les difficultés de certains millésimes. Ce champagne Blanc de Noirs millésimé incarne l’excellence des vignobles de la Montagne de Reims et rend hommage aux valeurs œnologiques et environnementales typiques du Champagne Bollinger. Bollinger est célèbre pour son Pinot Noir, il n’est donc pas surprenant que son style caractéristique, riche et ouvert, s’en dégage. Les merveilleuses tonalités de fumée, de noix et de caramel apportées par le vieillissement distinct de Bollinger sont déjà présentes et les vins de réserve, vieillis jusqu’à 7 ans en magnums, ajoutent à son exceptionnelle intensité aromatique. Dosage : 6 grammes par litre. Le Bollinger B13 n’a été produit qu’en format 75 cl.

ELEVAGE Maturation sur 7 ans sur lies .