Bonavita Faro DOC 2016 cl 75
€26,00
CLASSIFICATION : FARO – Dénomination d’origine contrôlée
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CLASSIFICATION : FARO – Dénomination d’origine contrôlée
VARIÉTÉ : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera.
ÂGE DE LA VIGNE : 10 à 80 ans.
SYSTÈME DE CROISSANCE : buisson et espalier.
Densité de plantation : 5000 pieds/hectare.
TYPE DE SOL : Mélange moyen caractérisé par des couches d’argile et des tufs calcaires.
TYPE D’AGRICULTURE : NATURELLE. Pas d’utilisation d’engrais chimiques, ajout de matières organiques par le biais d’engrais verts de légumineuses et de graminées ; pas d’utilisation d’herbicides et d’insecticides ; Taille en vert soignée pour limiter au strict nécessaire les traitements pesticides à faibles doses de cuivre et de soufre ; éclaircissage des grappes excédentaires si nécessaire.
VINIFICATION : rouge traditionnel. Une partie des raisins est fermentée dans de grandes cuves en chêne et une autre partie en acier. Aucun additif chimique n’est ajouté aux raisins, seulement une longue macération sur les peaux, d’un minimum de 20 jours jusqu’à 60 jours ; puis un pressage doux avec le pressoir hydraulique traditionnel.
VIEILLISSEMENT : environ 24 mois entre fûts de chêne de 30 Hl et acier, au moins dix mois en bouteille.
PRODUCTION : environ 7000 bouteilles.
Informations complémentaires
| Producteur | Bonavita |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation |
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