Brovia Barolo Brea Vigna Ca’ Mia 2018

Bienvenue dans l’univers viticole exceptionnel de Brovia, une entreprise dont les racines remontent à 1863 à Castiglione Falletto. Guidée par une attention méticuleuse à la qualité et une philosophie entreprenante, Brovia défend fermement l’expression identitaire du raisin et du terroir, au-delà des modes du moment. Le résultat est une gamme de vins qui ont une personnalité distincte et qui incarnent la pureté, l’élégance et la complexité dans chaque bouteille.

Caractéristiques principales :

• Cépage : 100% Nebbiolo
• Âge des vignes : 56 ans
• Élaboration : Vendanges manuelles ; 24 mois de vieillissement en fûts de chêne français de taille moyenne ; mise en bouteille sans filtration.
• Titre alcoométrique : 14%.
• Bouteilles produites : 3 700
• Capacité de vieillissement : 20 ans
• Accords recommandés : Viandes rouges, agneau à la broche, gibier, fromages secs et affinés.

Les héritiers de Giacinto, qui a dirigé l’entreprise avec plus de 60 millésimes d’expérience avant son décès en 2014, poursuivent la tradition de Brovia. Elena Brovia, qui suit une approche biologique certifiée dans le vignoble, et son mari Alex Sanchez, qui gère la vinification et l’élevage sans interventions technologiques invasives, maintiennent l’expression naturelle des raisins et du terroir.

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