Buonora Tascante Etna Bianco DOC 2019 Tasca d’Almerita cl 75
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Cépage historiquement utilisé pour son acidité et sa productivité, le Carricante est probablement aujourd’hui l’un des cépages les plus intéressants avec différentes facettes encore à découvrir.
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Buonora Tascante Etna Bianco DOC 2019
Cépage historiquement utilisé pour son acidité et sa productivité, le Carricante est probablement aujourd’hui l’un des cépages les plus intéressants avec différentes facettes encore à découvrir. Minéralité, notes sulfureuses, notes d’hydrocarbures avec le vieillissement. C’est une expression de la verticalité des vins du Volcan. Un vin qui reflète la nature de la région dont il est issu, l’Etna.
Zone viticole : Versant nord du volcan Etna – commune de Montedolce, Castiglione di Sicilia – Catane Sicile
Cépages: Carricante
TERRITOIRE
Sol : Terrasses sur sédiments volcaniques
Année de plantation : 2000
Altitude : 600 m au-dessus du niveau de la mer
Exposition du vignoble : Nord
Système d’entrainement : Espalier
Type de taille : Guyot
Densité de vignes à l’hectare : 5000
Rendement de raisins à l’hectare : 70 quintaux
Période de récolte : 20 – 25 septembre
VINIFICATION
Fermentation : En cuve inox
Température de fermentation : 16-18°C
Durée de fermentation : 12 jours
Fermentation malolactique : Non réalisée
Elevage : En cuves acier avec présence de levures pendant 4 mois
Teneur en alcool : 12% Vol.
Ph: 3.15
Acidité totale : 6,30 g/l
Sucres résiduels : 1,80 g/l
Extrait total : 19,80 g/l
Informations complémentaires
| Producteur | Tasca d'Almerita |
|---|---|
| Appellation | |
| Format | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
| GTIN | 8001666753523 |
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