Buonsenso Tasca D’Almerita Catarratto 2023

Buonsenso Tasca d’Almerita Catarratto 2023

Le Buonsenso Catarratto 2023 de Tasca d’Almerita est un vin qui représente l’essence de la viticulture sicilienne, cultivée avec passion sur le domaine Tenuta Regaleali, à 900 mètres d’altitude. Dernier à être récolté, même après les variétés rouges, ce Catarratto se distingue par son excellente qualité et son élégance.

Cépages : 100% Catarratto, cépage autochtone sicilien qui démontre son potentiel de longévité et de saveur grâce à la fraîcheur et à la complexité qu’il développe en altitude.

Vinification : Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16°C pendant 18 jours. La fermentation malolactique n’est pas effectuée, ce qui permet de préserver l’acidité fraîche et vive du vin.

Élevage : Élevé pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable au contact des levures, le Buonsenso Catarratto acquiert une structure raffinée et une agréable complexité aromatique.

Caractéristiques :

• Dénomination : Sicily DOC
• Zone viticole: Tenuta Regaleali – Palerme – Sicile
• Système de formation : espalier
• Type d’élagage : Guyot
• Densité de vignes par hectare : 4 300
• Rendement à l’hectare : 87 ql
• Taux d’alcool : 14% Vol.
• Données analytiques : pH 3,30, AT 5,48 g/l, ZR 0,4 g/l, ET 18,80 g/l.

Notes de dégustation : Le Buonsenso 2023 offre un bouquet aromatique fascinant avec des notes de pamplemousse rose, de pêche jaune et de thé vert. En bouche, il est élégant et soutenu par une acidité fraîche, ce qui le rend long et persistant. Idéal pour accompagner les plats de poisson, les crustacés et les fromages frais.

Histoire et tradition : le nom « Bon Sens » rappelle la sagesse de la culture du Catarratto dans ce territoire unique, où la vigne démontre son excellence. Un vin qui ne se contente pas d’être savoureux, mais qui fait aussi plaisir aux sens, en célébrant la tradition et la qualité de la famille Tasca.