Caccia Al Piano Bolgheri DOC Superiore 2018
€51,80
E un’attenta e minuziosa selezione delle migliori uve della vigna San Biagio, il cru plus important della Tenuta e tra i più vocati dell’intero territorio Bolgherese.
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Description
Caccia Al Piano Bolgheri DOC Superiore 2018
E un’attenta e minuziosa selezione delle migliori uve della vigna San Biagio, il cru plus important della Tenuta e tra i più vocati dell’intero territorio Bolgherese. Un mĆ©lange de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, due vitigni che hanno trovato in questo piccolo paradiso protect dai boschi le conditions ideali per esprimere carattere, struttura, eleganza e propensione all’invecchiamento. Ć questa la carta d’identitĆ di Caccia al Piano Bolgheri Superiore DOC, la nouvelle eccellenza creata dalla famiglia Ziliani.
UVAGGIO
70% Cabernet Sauvignon
30% Cabernet Franc
CLIMAT
La prima annata prodotta ĆØ la 2018, caratterizzata da un inverno dinamico che nel mese di February ha enregistrĆ© tempĆ©rature sotto lo zero per diversi giorni. La primavera ĆØ stata contraddistinta da abbondanti precipitazioni che hanno permesso una buona riserva idrica. Le perfette condizioni climatiche dei mesi estivi, con temperature nella media e ottime escursioni termiche tra giorno e notte, hanno portato l’uva ad una maturazione optimale.
VINIFICATION
Nell’annata 2018 la vendemmia del Cabernet Franc ĆØ iniziataĀ il 26 September ed ĆØ finita il 29, mentre il Cabernet Sauvignon ĆØ stato raccolto tra il 4 e 5 di ottobre con una resa per ettaro media di circa 60 quintali di uva. Come semper, i diversi vitigni vengono vendemmiati manualmente in epoche differenti e successivamente vinificati separatamente.
Le uve, una volta arrivate in azienda in cassette da 15 kg, dopo un’attenta selezione manuale sul tavolo di cernita, vengono diraspate ad acino intero, fermentando poi sia in tini di acciaio inox che di rovere a temperatura controllata.
MATURATION
Dopo la maturazione di un anno in barrique di rovere francese, proveniente dalle foreste certificate di AllierĀ e TronƧais, sia nuove (50Ā %) che di secondo passaggio, selezionate tra le migliori tonnellerie con diversi gradi di tostatura, si Proceed al definitivo blend tra i diffĆ©rents vins. Segue un ulteriore fase di riposo sia in botti grandi che barrique par environ 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, un affinamento di ulteriori 6 mesi in bottiglia conferisce al vino armonia ed eleganza.
La production totale pour l’annĆ©e 2018 Ć©tait de 12 500 bouteilles.
PREMI & RICONOSCIMENTI
I Vini di Veronelli ā 94/100 ā 3 place d’or
James Sucer – 93/100
Vinum / Haut de Toscane – 17/20
Docteur Vin – 93/100
Falstaff – 92/100
Gambero Rosso – 2 Bicchieri Rossi
Critique des Vins – 93/100
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Caccia Al Piano Bolgheri DOC Superiore 2018
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Informations complƩmentaires
Producteur | Caccia Al Piano |
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Appellation | |
Format | 0,75L |
GTIN | 0741342506576 |
Gradazione Alcolica % | 15 |
Vitigni | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
Zones de Provenance | |
Annata | 2018 |
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