Firriato Caeles Grillo Bianco BIO DOC 2019 Cl 75
€9,80
Caeles Grillo est un vin pur produit à partir de raisins Grillo cultivés sur le domaine de Borgo Guarini dans la campagne de Trapani. Certifié biologique et végétalien, il provient d’un cru très particulier caractérisé par un sol tendanciellement limoneux qui donne une sensation grasse entre les doigts.
Rupture de stock
Caeles Grillo est un vin pur produit à partir de raisins Grillo cultivés sur le domaine de Borgo Guarini dans la campagne de Trapani. Certifié biologique et végétalien, il provient d’un cru très spécial caractérisé par un sol tendanciellement limoneux qui donne une sensation grasse entre les doigts. Le Caeles Grillo, qui interprète les multiples facettes du terroir de Borgo Guarini, se présente comme un blanc d’une saveur marquée, avec une couleur jaune paille intense et une épaule acide qui lui confère une élégance immédiate. Le bouquet est complexe et a une forte personnalité grâce à l’apport aromatique des thiols, précurseurs aromatiques de ce raisin et responsables de ces parfums frais et exotiques, comme le pamplemousse rose et le fruit de la passion, qui sont immédiatement perçus dans le verre avec des nuances de maquis méditerranéen. Un vin propre, vertical, capable de faire tomber les préjugés des consommateurs sur les éventuels défauts des vins biologiques.
CLASSIFICATION : D.O.C. Sicile
VIGNE : Cricket
ZONE DE PRODUCTION : Agro Trapanese – Tenuta di Borgo Guarini
TYPE DE SOL : Loamy-clayey sur matrice carbonate
EXPOSITION : Nord
SYSTÈME DE VIGNOBLE : espalier avec taille mixte
PLANTES PAR HECTARE : 5.000
RENDEMENT PAR HECTARE : 7,000 kg
RÉCOLTE : 3ème décade d’août, 1ère décade de septembre, récolte manuelle TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 16-18°C
VINIFICATION : Dans des cuves en acier inoxydable
FERMENTATION MALLOLACTIQUE : Non réalisée.
ELEVAGE : 3 mois sur lies nobles ou « sur lie » dans des cuves en acier inoxydable avec agitation quotidienne
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : 2 mois
ALCOOL:12,5%vol.| PH:3,19(val. moyenne) | ACIDITÉ TOTALE:6,89g/lt (val. moyenne)
PRODUCTION DE MILLÉSIMES : 30 000
FORMATS : bouteille de 75 cl
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12°C
CHALICE RECOMMANDÉ : verre pas très large et légèrement bombé
CARACTÉRISTIQUES : Un vin biologique sicilien au bouquet complexe et à la forte personnalité exprime des parfums frais et exotiques, comme le pamplemousse rose et le fruit de la passion, qui sont immédiatement perçus dans le verre avec des nuances de maquis méditerranéen.
| Producteur | Firriato |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| GTIN | 0652217901177 |
| Appellation | |
| Annata | 2019 |
| Vitigni | Grillo |
| Zones de Provenance | |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.