Campo Ai Sassi Rosso Di Montalcino Tenuta di Castelgiocondo 2019 Frescobaldi

Rosso di Montalcino DOC

Campo ai Sassi Rosso di Montalcino présente les caractéristiques typiques du Sangiovese, cultivé dans cette région, dans une version jeune et désengagée. Les sols profonds sur lesquels sont cultivés ces vignobles contribuent à donner naissance à des vins parfumés et élégants avec une texture tannique légère et délicate.

Campo ai Sassi 2019
Rosso di Montalcino DOC
Campo ai Sassi Rosso di Montalcino présente les caractéristiques typiques du Sangiovese, cultivé dans cette région, dans une version jeune et désengagée. Les sols profonds sur lesquels sont cultivés ces vignobles contribuent à donner naissance à des vins parfumés et élégants avec une texture tannique légère et délicate.
Tendance climatique
La saison 2019 a été très variable. Si d’une part l’hiver a été caractérisé par des températures inférieures à la moyenne avec des pluies peu abondantes qui ont eu une répartition plutôt anormale, d’autre part le printemps a comblé le déficit hydrique. Particulièrement au mois de mai, avec la baisse des températures accompagnée de précipitations abondantes, un ralentissement du cycle végétatif de la vigne a été signalé. De ce fait, le débourrement démarré en accord avec la phénologie de la vigne a été légèrement retardé. Juin est alors un mois très chaud, suivi d’un été où se succèdent des phénomènes pluvieux. Enfin, la maturation a été retardée d’une quinzaine de jours, ramenant la période des vendanges dans une période plus liée à la tradition.
Remarques techniques
Variété : Sangiovese
Alcool : 14%
Elevage : en fûts de chêne
Vinification et élevage
Une fois récoltés, les raisins de Sangiovese ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Durant cette phase, les cassures du bouchon ont eu une importance fondamentale, permettant une parfaite extraction des substances polyphénoliques. Par la suite le vin a passé une période de maturation en cave dont une partie sous bois. Plus de temps en bouteille a achevé son parcours qualitatif, avant d’être mis à la consommation.
Notes de dégustation
Campo ai sassi 2019 a une couleur rouge rubis intense et brillante avec de légers reflets violets. Le nez s’articule en une succession de notes florales et fruitées. La violette initiale laisse place à des notes de petites baies rouges et noires, et enfin à d’élégantes notes épicées de poivre blanc et d’anis étoilé. L’élégante finale balsamique conclut le récit olfactif. En bouche la trame tannique est présente mais sans excès. La finale est longue avec un arrière-goût fruité et floral distinct.