Élevé depuis 2004 dans un seul tonneau à la cave Florio, ce Marsala Vergine est un enfant de la mer de vent. La Méditerranée lui confère des sensations savoureuses persistantes associées à des tanins longs et vibrants qui réveillent le palais et le captivent. Les arômes sont épicés et droits, avec des notes de cacahuètes grillées et de céréales, et la couleur est chaude, or qui sent la lumière et le soleil.
Cantine Florio Marsala Vergine Riserva 2004
€75,00
Disponibilité : 2 en stock
Cantine Florio Marsala Vergine Riserva 2004
VIGNE
Grillo
ANNÉE VINTAGE
2003
TERRITOIRE D’ORIGINE
Bande côtière de la commune de Marsala et arrière-pays de la province de Trapani
TERRAIN
Sol rouge sablonneux, sec, à texture moyenne.
VIGNOBLES
Généralement, culture buissonnière en Marsala et/ou en espalier bas, avec une densité d’au moins 4 000 pieds par hectare.
CLIMAT
Insulaire avec des hivers doux et des étés très chauds et secs, caractérisés par la présence de vents vigoureux.
TYPE
Vin fortifié
CLASSIFICATION
DOC Marsala Vergine Riserva
ANNÉE DE FORTIFICATION
2004
RÉCOLTE
Récolte manuelle, à partir de la mi-septembre, des raisins surmaturés sur la vigne, afin de constituer un raisin à forte teneur en sucre et en polyphénols mûrs.
VINIFICATION
Des forces d’extraction énergiques entrent en jeu grâce à l’utilisation du pressoir traditionnel pour créer des moûts chargés de couleur, d’extraits secs élevés et de saveurs marines extrêmes. Fermentation dans le ciment, ponctuée par une micro-oxygénation continue, qui se poursuit même en post-fermentation, préparant le vin à la rencontre avec l’alcool, pour commencer le premier « acte de donner le Marsala DOC ».
ENGAGEMENT
Combinaison de vin et d’un faible pourcentage d’alcool éthylique d’origine viticole
GÉOGRAPHIE DU RAFFINEMENT
18 ans. Le Marsala Vergine, vieilli en petit fût de chêne pendant 18 ans, trouve ses racines dans la Cantina Florio, à 143 mètres de la mer.
CATÉGORIE ALCOOLIQUE
19% vol (38 PROOF)
TENEUR EN SUCRES
1g/l, en raison de la présence de sucre résiduel dans le vin
PARTAGE D’ANGEL
33%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14° – 16°C
MODE DE CONSERVATION
Dans un environnement frais, pas trop humide, à l’abri de la lumière.
DURATION
Marsala qui, s’il est conservé dans des caves appropriées, n’a pratiquement pas de limite de temps.
FORMATS
Bouteille de 75 cl
NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES
2.533
| Format | 0,75L |
|---|---|
| Gradazione Alcolica % | 19 |
| Producteur | Caveau Florio |
| Zones de Provenance | |
| Appellation |
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