Cantine Florio Marsala Vergine Riserva 1998 – VR 1898

Cantine Florio Marsala Vergine Riserva 1998 – VR 1898

TYPE
Vin fortifié
CLASSIFICATION
DOC Marsala Vergine Riserva
ANNÉE DE FORTIFICATION
1998
RÉCOLTE
Récolte manuelle, à partir de la mi-septembre, des raisins surmaturés sur la vigne, pour constituer un raisin à teneur élevée et mûre en sucre et en polyphénols
VINIFICATION
Des forces d’extraction énergiques entrent en jeu grâce à l’utilisation du pressoir traditionnel pour créer des moûts chargés de couleur, d’extraits secs élevés et de saveurs marines extrêmes. Fermentations dans
ciment, ponctuée par une micro-oxygénation continue, qui se poursuit également en post-fermentation, préparant le vin à la rencontre avec l’alcool, pour initier le premier « acte de donner le Marsala DOC ».
ENGAGEMENT
Combinaison de vin et d’un faible pourcentage d’alcool éthylique d’origine viticole

GÉOGRAPHIE DU RAFFINEMENT
23 ans. Une création liquide raffinée, qui raconte la douce navigation dans le Cantine Florio au gré du temps. La tige 41FL a des racines à 51,5 mètres dans la Cantine Florio de 168 mètres de long, à 147
mètres de la mer
CATÉGORIE ALCOOLIQUE
19% vol (38 PROOF)
TENEUR EN SUCRES
13 g/l, en raison de la présence de sucre résiduel dans le vin
PARTAGE D’ANGEL
41%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14° – 16°C
ASSOCIATIONS D’ALIMENTS
Méditation
MODE DE CONSERVATION
Dans un environnement frais, pas trop humide, à l’abri de la lumière.
DURATION
Marsala qui, s’il est conservé dans des caves appropriées, n’a pratiquement pas de limite de temps.

VIGNE
Raisins blancs DOC pour le Marsala
ANNÉE VINTAGE
1997
TERRITOIRE D’ORIGINE
Bande côtière de la commune de Marsala et arrière-pays de la province de Trapani
TERRAIN
Sol rouge sablonneux, sec, à texture moyenne.
VIGNOBLES
Généralement en taille buissonnière en Marsala et/ou en espalier bas, avec une densité d’au moins 4 000 pieds par hectare.
CLIMAT
Insulaire avec des hivers doux et des étés très chauds et secs, caractérisés par la présence de vents vigoureux.

Après 23 ans de vieillissement en fûts de chêne, ce Marsala Vergine fin développe une architecture personnelle et unique, enfermée dans des bouteilles destinées à seulement 900 chanceux.

Vin de méditation.

Température de service : 14-16° C

Cépage | Raisins blancs DOC Marsala

Territoire | Bande côtière de la commune de Marsala et arrière-pays de la province de Trapani

Teneur en alcool: 19 % vol.

Les vins Florio naissent dans un coin magique du cœur de la Méditerranée, la « Fascia del Sole », une zone du sud-ouest de la Sicile caractérisée par une relation particulière entre le microclimat, le vignoble et le sol. Ici, Florio, artisan contemporain à l’âme intense, insolite et précieuse, a su sublimer l’unicité d’un territoire en des vins capables d’exprimer un univers de sensations inattendues. Innovateur par tradition, Florio a acquis au cours de presque deux siècles une expérience unique, réinterprétant le passé avec les technologies modernes de vinification pour produire des vins de grand prestige, à déguster en de nombreuses occasions : liqueurs, marsala, passiti et vins mousseux à découvrir, ou redécouvrir, comme apéritif original, pour accompagner un dessert ou à déguster en méditant. Des produits profondément liés à leurs territoires d’origine, mais présentés sous une forme moderne. Florio est une marque qui peut se targuer d’une histoire unique et fascinante, impliquant une famille de grands pionniers. Mais pas seulement. Une recherche continue de la qualité à travers la sélection des meilleurs fruits, une transformation soignée et innovante des matières premières, dans le but de créer des produits qui évoquent le Terroir d’origine, des habitats uniques en termes de variété et adaptés à une production inimitable, et une philosophie de production orientée vers l’excellence et le souci du détail. Tout ceci est Florio : depuis presque 200 ans, la qualité par la passion.