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Le distillat est obtenu à partir de coings cultivés dans la région du Trentin-Haut-Adige. La particularité du distillat est due aux variétés de coings qui sont extrêmement parfumées mais avec un goût légèrement aigre, ce qui le rend inoubliable à la dégustation en libérant intensément l’arôme de ce fruit.
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Capovilla est probablement le meilleur distillateur au monde. On pourrait le considérer comme l’un des derniers distillateurs nomades, car il voyage à la recherche de fruits sauvages dans les endroits les plus divers, du plateau d’Asiago à la Roumanie. C’est grâce à Fabio Luglio que nous nous sommes rencontrés il y a près de 20 ans et que nous sommes devenus partenaires et surtout amis. Gianni Capovilla est un jeune rêveur de 73 ans qui produit des distillats d’excellence. Il a décidé de nous dédier exclusivement cette gamme, qui est embouteillée à un niveau plus élevé que sa gamme traditionnelle, et qui est donc plus intense et plus parfumée.
Le distillat est obtenu à partir de coings cultivés dans la région du Trentin-Haut-Adige. La particularité du distillat est due aux variétés de coings qui sont extrêmement parfumées mais avec un goût légèrement aigre, ce qui le rend inoubliable à la dégustation en libérant intensément l’arôme de ce fruit.
| Producteur | Capovilla |
|---|---|
| Format | 0,70L |
| Zones de Provenance | |
| Gradazione Alcolica % | 41 |
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