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Caravaglio Nero du Munti Corinto Nero Salina IGP 2021

25,00

Le Nero du Munti est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins Corinto Nero, un cépage autochtone des îles Éoliennes, et de Malvasia di Lipari. Ce vin est produit dans des vignobles situés à Lipari, dans la partie renouvelée du cratère de la Fossa del Monte, et à Malfa, sur l’île de Salina.

Disponibilité : 4 en stock

Caravaglio Nero du Munti Corinto Nero Salina IGP 2021

 

Typologie : Vin rouge
Dénomination : Salina IGP
Raisins : 100% Corinthe noir

Description :
Le Nero du Munti est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins Corinto Nero, un cépage autochtone des îles Éoliennes, et de Malvasia di Lipari. Ce vin est produit dans des vignobles situés à Lipari, dans la partie renouvelée du cratère de la Fossa del Monte, et à Malfa, sur l’île de Salina.

Zone de production :
Municipalité : Lipari et Malfa (Salina)
Vignobles : Fossa del Monte à Lipari (partie rénovée) et Malfa à Salina.
Année d’implantation : 1970 à 2010
Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol : Sable et pierre ponce
Exposition : sud-ouest

Culture de la vigne :
Système d’entraînement : contre-espalier, avec une partie de cordon éperonné
Rendement en raisin par bille : 1,7 kg
Récolte : manuelle, en caissettes à la mi-septembre

Vinification et vieillissement :
Vinification : Pressurage, égrappage, fermentation pendant 30 jours sur les peaux dans des cuves en acier.
Vieillissement : le vin repose pendant un an, en partie en chêne et en partie en acier.
Mise en bouteille : en juin
Degré d’alcool : 13,5 %.

Notes de dégustation :
Couleur : rubis intense
Nez : Fruits rouges comme la cerise, la mûre et la grenade, avec des notes d’épices.
Goût : Tannins élégants, vin équilibré

Combinaisons :
Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il est également parfait pour accompagner les plats typiques de l’île d’Éole. Ce vin se marie à merveille avec des plats tels que l’agneau rôti, le filet de bœuf grillé et les ragoûts de sanglier. Sa polyvalence en fait également un excellent accompagnement pour les fromages affinés tels que le pecorino et le parmesan, ainsi que pour les préparations de gibier plus complexes.

Température de service recommandée : 16 – 18°C

Le Nero du Munti Caravaglio représente l’essence des îles Éoliennes, avec ses vignes anciennes enracinées dans des sols volcaniques qui confèrent au vin un caractère unique et inimitable. Chaque gorgée de ce vin raconte l’histoire d’un territoire fascinant, dont les traditions œnologiques remontent à plusieurs siècles. La minéralité du sol volcanique et le microclimat des îles confèrent au Corinto Nero une complexité aromatique et une structure qui en font un vin de grande personnalité.

L’attention portée à la culture des vignes, avec des méthodes respectueuses de l’environnement et de la biodiversité locale, se reflète dans la qualité du vin. Les vendanges manuelles, effectuées lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, permettent de n’utiliser que les meilleures grappes. La fermentation prolongée sur les peaux et le vieillissement en chêne et en acier ajoutent des couches supplémentaires de complexité et de profondeur au vin.

Le Nero du Munti est parfait pour les occasions spéciales, mais aussi pour les moments de détente où vous souhaitez savourer un vin qui exprime au mieux les particularités de son territoire d’origine. Chaque bouteille est un voyage à travers les paysages époustouflants des îles Éoliennes, avec ses vignobles surplombant la mer et ses anciens cratères volcaniques.

Que vous organisiez un dîner élégant ou que vous souhaitiez simplement déguster un verre de vin de haute qualité, le Nero du Munti est le choix idéal. Son élégance et son équilibre en font le compagnon idéal d’un large éventail de plats, tandis que son histoire et son lien avec la terre éolienne en font un vin très spécial. Découvrez le plaisir d’un vin authentique, capable de vous transporter au cœur des îles Éoliennes à chaque gorgée.

Producteur

Caravaglio

Format

0,75L

GTIN

6425751526564

Appellation

Gradazione Alcolica %

13

Zones de Provenance

Annata

2021

Vitigni

Corinto Nero

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Caravaglio Nero du Munti Corinto Nero Salina IGP 2021Caravaglio Nero du Munti Corinto Nero Salina IGP 2021
25,00

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