Caravaglio Infatata Malvasia Secca 2023

Type : Vin blanc sec
Dénomination : Salina IGP
Raisins : 100% Malvasia

Description : L’Infatata est un vin blanc sec élaboré à partir de raisins Malvasia di Lipari cultivés dans le respect de la nature dans le vignoble Tricoli, sur l’île de Salina. La parcelle a une forme triangulaire, d’où le nom « Infatata ». Le vignoble est situé sur le côté nord de l’île, avec une exposition nord-ouest, embrassant le bleu de la Méditerranée.

Vinification : Les raisins sont fermentés exclusivement avec des levures indigènes à une température contrôlée, garantissant l’expression authentique du terroir de Salina.

Notes de dégustation :

• Nez : Elégant au premier abord, avec des arômes de fleurs blanches comme le jasmin évoluant vers des notes fruitées de pomme et de pamplemousse, suivies de nuances d’herbes aromatiques.
• Goût : En bouche, le vin révèle la véritable nature du raisin Malvasia, avec des notes salées distinctes et une longue persistance.

Accords avec la nourriture : Parfait avec les plats de poisson, les crustacés, les fruits de mer et les salades fraîches. Egalement excellent à l’apéritif, à déguster avec des amuse-gueules légers et des fromages frais.

Température de service recommandée : 10 – 12°C

L’Infatata est un vin qui capture l’essence de l’île de Salina, offrant une expérience sensorielle unique qui combine les arômes de la Méditerranée avec la pureté de la Malvoisie.