Frescobaldi Ripe al Convento Brunello Di Montalcino Riserva 2015

Frescobaldi Ripe al Convento Brunello Di Montalcino Riserva 2015 cl 75

DENOMINATION

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

« Sur les plus hautes collines de ce domaine, qui produisait déjà des vins dans les années 1800, on a identifié un petit vignoble de Sangiovese qui nous procure des émotions extraordinaires. Son altitude de 450 mètres, son exposition au soleil chaud de l’après-midi, ses sols marneux et ses vents méditerranéens sains confèrent à cette réserve de Brunello une élégance, une personnalité et une longévité extrêmes ». Lamberto Frescobaldi

millésime 2015

Tendances climatiques

La germination a eu lieu au cours de la première semaine d’avril et a continué à se développer régulièrement, profitant des abondantes réserves d’eau laissées par 2014 et d’une pluviométrie normale au cours de l’hiver 2015. La saison s’est poursuivie avec un temps sec et ensoleillé, ce qui a permis un développement homogène du mur végétal. Le mois de juillet a été très chaud et
sec avec des températures supérieures de 5° C à la moyenne ; grâce aux choix agronomiques qu’ils perpétuent depuis des années, tels que le travail du sol à l’automne, le semis d’engrais verts et la gestion du couvert végétal, les vignes n’ont pas été trop affectées par les températures élevées de juillet. Dans la première semaine d’août, deux pluies importantes ont soulagé les plantes et abaissé les températures, permettant à la vigne de synthétiser des arômes, des anthocyanes et des tanins, d’une importance primordiale pour la qualité des vins.

Vinification et maturation

Le vignoble Ripe al Convento, d’où proviennent les raisins Sangiovese, est situé à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et est caractérisé par des sols de schiste et de marne avec une exposition sud. Les raisins ont été récoltés à la main, après une première sélection minutieuse dans le vignoble. A l’arrivée au chai, ils ont été soumis à une nouvelle inspection scrupuleuse, chaque grain étant trié à la main. La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages fréquents, surtout pendant les premiers stades, pour obtenir une bonne extraction des composants de la couleur et de la structure. La période ultérieure de maturation en bois a permis d’obtenir une excellente stabilité et une augmentation de la complexité aromatique et structurelle. Ripe al Convento est prêt à être commercialisé 6 ans après la récolte et seulement après un vieillissement supplémentaire en bouteille.

Notes de dégustation

Le Ripe al Convento 2015 présente une belle robe rouge rubis, brillante et intense, avec de délicats reflets grenat sur le pourtour. Au nez, ce sont les notes fruitées qui ouvrent la danse : myrtille, cerise, cerise acide dans l’esprit. Cependant, les protagonistes incontestés sont les notes tertiaires dues à la longue maturation ; ces notes sont parfaitement équilibrées,
aucun ne domine les autres. Cannelle, tabac, feuille de thé, grain de café torréfié et enfin une légère note de cuir en sont les principaux descripteurs. Le piquant à la fin du voyage sensoriel est élégant : poivre blanc, clou de girofle et cannelle. Les tanins mûrs et compacts, veloutés et soyeux, caressent le palais en douceur et sont magnifiquement intégrés.
dans la matrice du vin. Ils créent un bel équilibre avec la composante acide-alcool. Finale extrêmement longue démontrant encore une fois la grandeur du millésime.

Prix et reconnaissance

James Suckling : 97 points
Wine Advocate : 94 Points
Vinous : 93 Points
Falstaff : 96 points

Champagne (170)
Vins (722)
Accessoires (47)
Dispensa Gourmet (52)

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Producteur	Frescobaldi
GTIN	8002366009262
Format	0,75L
Appellation	Brunello di Montalcino
Zones de Provenance	Toscana
Annata	2015
Gradazione Alcolica %	14.5
Vitigni	Sangiovese

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