Castelgiocondo Brunello Di Montalcino 2018 Frescobaldi cl 75

Tendances climatiques

La saison 2018 a été caractérisée par un hiver frais et pluvieux, avec une germination dans la norme. Le printemps pluvieux pendant la période de floraison a ralenti la nouaison, diminuant naturellement la charge de production des plantes. L’été a été sec, avec peu de pluie, mais grâce à la réserve d’eau créée au printemps, il n’y a pas eu de problèmes. Cette situation a permis aux raisins de mûrir régulièrement, les nuits fraîches étant idéales pour le développement des arômes et de la couleur. Le vent du nord de la mi-septembre a entraîné une baisse des températures. La saison fraîche, venteuse mais ensoleillée a été particulièrement favorable au Sangiovese, qui a pu achever sa maturation en accumulant un grand potentiel aromatique et polyphénolique. Les raisins sont arrivés à la vendange sains, intacts et avec une bonne concentration.

Vinification et maturation

Cette régularité climatique a permis une récolte manuelle sans difficulté particulière, et une fois arrivés à la cave, ils ont fait l’objet d’une sélection scrupuleuse sur les bancs de tri. La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec de fréquents remontages, surtout pendant les premiers stades. Le vin a ensuite été élevé en bois dans de grands fûts, où il a pu mûrir et s’élever jusqu’à ce qu’il atteigne l’équilibre et l’harmonie qui le caractérisent. Le Brunello de CastelGiocondo est prêt à être commercialisé 5 ans après la récolte et seulement après un autre vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

Le CastelGiocondo 2018 a une couleur rouge rubis intense et brillante. Le Castelgiocondo se distingue toujours par son élégance, une caractéristique qui est, si possible, encore plus prononcée dans ce millésime. Les notes fruitées, les premières à atteindre nos récepteurs olfactifs, sont dominées par la myrtille et la mûre, flanquées de cassis et d’autres baies. Viennent ensuite des souvenirs floraux de violettes et d’églantines, toujours présents dans le bouquet des meilleurs Brunellos de Montalcino. Des notes claires et épicées de poivre noir et de cardamome font leur apparition dans la séquence olfactive, suivies d’un agréable arôme de réglisse. En bouche, la texture tannique est dense, mais sans dureté particulière, finement flanquée de notes minérales. La cohérence gustative et olfactive et la finale longue et persistante le rendent particulièrement équilibré.