Castelgiocondo Brunello Di Montalcino 2017 Frescobaldi cl 75

Tendances climatiques

La saison 2017 a été caractérisée par un hiver plutôt doux avec des températures légèrement supérieures à la moyenne. Les périodes d’été et de printemps ont été caractérisées par des températures élevées et de faibles précipitations. La combinaison de sols argileux et de conditions saisonnières particulièrement sèches a permis une croissance végétative et une maturation excellentes. Les raisins sont arrivés à la récolte sains, intacts et bien concentrés. L’abondance de lumière et la chaleur de 2017 ont donné aux vins de CastelGiocondo une puissance et une richesse extraordinaires.

Vinification et maturation

Les soins attentifs apportés au vignoble, ainsi que les caractéristiques typiques de ce terroir incomparable, ont permis d’obtenir une belle récolte. Les raisins Sangiovese ont été récoltés à la main et, une fois dans la cave, soumis à une sélection scrupuleuse. La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec de fréquents remontages, surtout pendant les premiers stades. Le vin a ensuite subi un élevage en bois, où il a pu mûrir et s’équilibrer. Le Brunello de CastelGiocondo est prêt à être commercialisé 5 ans après la récolte et seulement après un autre vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

CastelGiocondo 2017 a une couleur rouge rubis intense et brillante. Comme chaque millésime, 2017 nous a offert une merveilleuse élégance. Bouquet caractérisé par des senteurs fruitées surtout dans sa phase initiale, avec des notes qui rappellent la framboise, le cassis et même la grenade ; les sensations florales de la violette et de la rose sont également très belles, extrêmement harmonieuses et charmantes. Avec le temps, sa maturité devient extrêmement intéressante, s’ouvrant sur des notes épicées comme le poivre blanc, le clou de girofle et l’anis mais aussi sur des sensations de torréfaction et des notes plus évoluées comme la torréfaction et la réglisse. En bouche, la texture tannique est dense et la minéralité perçue est belle. Un vin incroyablement harmonieux avec une finale longue et persistante.