Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani Docg 2020

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani Docg 2020

L’exploitation Castello di Neive a été fondée au début des années 1960 par l’ingénieur Italo Stupino et possède un domaine de 60 hectares, dont 27 sont des vignobles et 20 des noiseraies. Le vieillissement des vins s’effectue dans des caves modernes, à la pointe de la technologie. Il fut un temps où le célèbre œnologue Louis Oudart produisait un vin sec à partir de raisins Nebbiolo, qui fut récompensé par une médaille d’or à l’exposition de Londres en 1862 sous le nom de « Neive ».

L’entreprise produit aujourd’hui environ 170 000 bouteilles et possède certains des meilleurs vignobles de la région de Barbaresco.

Les vins sont produits depuis plus de trente ans par l’œnologue Claudio Roggero.

Caractéristiques

Le vin est issu d’une sélection de raisins du vignoble unique Santo Stefano.

Le sol :

d’origine Tortonienne-Serravallienne se caractérise par un sol marneux associé à un bon pourcentage de sable fin.

Cépages :

100% Nebbiolo.

Caractéristiques du Cru :

Exposition: sud et sud-ouest à 240 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Superficie : 7 hectares.

Âge des plantes : 90 % ont plus de 45 ans, les 10 % restants ont plus de 15 ans.

Vol : 14%.

Vinification :

Fermentation alcoolique à température contrôlée suivie d’une fermentation malolactique et d’un vieillissement en bois pendant au moins deux ans.

Notes de dégustation :

Vin corsé, de longue durée, à la robe grenat intense et brillante, aux légers reflets orangés. Le nez sent les petits fruits bien mûrs avec des notes de tabac, de fleurs séchées, d’épices, de cacao et de menthe. Le goût est riche avec des tannins doux et une bonne acidité.