Castellucci Miano Shiarà Doc Valledolmo Contea di Sclafani Sicilia Bianco 2019

Castellucci Miano Shiarà Doc Valledolmo Contea di Sclafani Sicilia Bianco 2019

Les origines de la viticulture dans le fief de la Valle dell’Olmo remontent à 1570 jusqu’à ce que, au milieu du XIXe siècle, elle atteigne une extension de 530 hectares de vignobles, dont le vin était produit pour être vendu dans les villages voisins.

L’histoire de Castelluccimiano commence par ses origines. Ils ont recherché et récupéré d’anciens vignobles de jeunes arbres laissés par les grandes étendues du passé, ce qui en fait des exemples uniques de biodiversité dans la zone de Valledolmo. C’est de la récupération de cet héritage qu’est née notre philosophie de production. Les vins produits à partir de ces raisins représentent un exemple rare d’identité territoriale. Le succès sur les marchés est une confirmation définitive de notre idée de territoire. 75 hectares de vignobles répartis sur les pentes et les bassins des montagnes entourant Valledolmo représentent un patrimoine viticole indigène unique par l’histoire qu’il représente. Les anciennes vignes taillées en buisson et les vignes en espalier plus récentes créent un exemple rare de mise en valeur.

Vin blanc de raisins Catarratto

Territoire Sur les pentes des monts Madonie, à une altitude de 950-1 050 m. altitude.Cépage Catarratto. Formation des jeunes pousses. Taille en éperon et en guyot. Âge du vignoble 30/40 ans. Sol sableux, argileux, mélange moyen, à réaction alcaline due à la présence de calcaire actif. Récolte en octobre. Vinification en blanc. Fermentation à température contrôlée. La fermentation malolactique n’est pas effectuée. Maturation en cuves inox pendant 6 mois et en bouteille pendant 4 mois. Typologie DOC Valledolmo – Contea di Sclafani C. Teneur en alcool de 13,5% vol.