Castellucci Miano Shiarà Doc Valledolmo Contea di Sclafani Sicilia Bianco 2019

Castellucci Miano Shiarà Doc Valledolmo Contea di Sclafani Sicilia Bianco 2019 est un vin blanc qui incarne l’authenticité et la tradition viticole de la Sicile. Ce vin est le résultat d’une longue histoire de viticulture dans le domaine Valle dell’Olmo, qui remonte à 1570.

Origine et philosophie de production : L’histoire de Castelluccimiano commence à ses racines, avec la récupération et l’étude des anciens vignobles de sève qui couvraient autrefois une superficie de 530 hectares. Aujourd’hui, ces vignobles représentent un rare exemple de biodiversité dans la région de Valledolmo, et les vins produits à partir de ces raisins sont une expression authentique de l’identité territoriale. Avec 75 hectares de vignobles répartis sur les pentes et les bassins des montagnes environnantes, Castelluccimiano possède un patrimoine viticole unique qui témoigne de l’histoire et de la culture de la région.

Caractéristiques du vin :

• Typologie : Blanc
• Raisins : Catarratto
• Territoire : versants des Madonies, à une altitude de 950-1 050 m au-dessus du niveau de la mer.
• Élevage : Sapling
• Âge des vignobles : 30/40 ans
• Sol : Sableux, argileux, de texture moyenne, avec une réaction alcaline due à la présence de calcaire actif.
• Récolte : octobre
• Vinification : Fermentation blanche à température contrôlée sans fermentation malolactique.
• Vieillissement : en cuves inox pendant 6 mois et en bouteille pendant 4 mois.
• Typologie : DOC Valledolmo – Contea di Sclafani C
• Taux d’alcool : 13,5 % vol.

Ce vin blanc se distingue par son goût équilibré, sa fraîcheur et sa complexité aromatique, qui reflètent fidèlement le terroir et le savoir-faire de son élaboration.

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