Chablis ‘Per Aspera’ 2020 Charly Nicolle
€28,40
« Per aspera ad astra », des mauvaises routes aux étoiles
… un nom choisi pour évoquer le travail des anciens, la lutte de la vigne pour prospérer, les efforts pour les aider, et suggérer l’aboutissement de tout cela.
Provenant de lots tous situés sur la rive droite du Serein, la rivière qui traverse
le Chablis, le Chablis Per Aspera se distingue par son équilibre et son caractère gourmand.
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Chablis ‘Per Aspera’ 2020 Charly Nicolle
« Per aspera ad astra », des mauvaises routes aux étoiles
… un nom choisi pour évoquer le travail des anciens, la lutte de la vigne pour prospérer, les efforts pour les aider, et suggérer l’aboutissement de tout cela.
Provenant de lots tous situés sur la rive droite du Serein, la rivière qui traverse
le Chablis, le Chablis Per Aspera se distingue par son équilibre et son caractère gourmand.
Dénomination : AOC Chablis
Zone de production : Bourgogne (département de l’Yonne), France Couleur : blanc
Cépage : Chardonnay
Vinification et élevage
fermentation alcoolique : maîtrise des températures (entre 16 et 18°C) fermentation malolactique : 100% Volume : fûts inox (de 50 à 130 hl) et fûts de chêne (demi fûts de 500 litres)
Elevage : sur lies, de 10 à 15 mois Collage : argile
vignoble
Provenance : lots situés sur les communes de Chablis, Fleys, Béru et Chichée
Superficie : 9,4 hectares
Sols : argilo calcaire sur kimméridgien Densité de plantation :
8 300 plants par hectare
Age moyen des vignes : 30 ans
Nuances d’or jaune, brillant et clair. Les senteurs enivrantes de fleurs d’été fruitées. Un caractère iodé d’huîtres et de coquillages. Un chablis plus authentique que jamais.
Température de service : 12°C. Maturité : entre 3 et 5 ans
-
Chablis ‘Per Aspera’ 2020 Charly Nicolle
€28,40
Informations complémentaires
| GTIN | 8052464593316 |
|---|---|
| Producteur | Charly Nicolle |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Chardonnay |
| Annata | 2020 |
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