Chablis ‘Per Aspera’ 2020 Charly Nicolle
€28,40
Per aspera ad astra », des mauvais chemins aux étoiles
… un nom choisi pour évoquer le travail des anciens, la lutte de la vigne pour prospérer, les efforts pour l’aider, et pour suggérer l’aboutissement de tout cela.
Provenant de terrains tous situés sur la rive droite du Serein, la rivière qui traverse
Chablis, Chablis Per Aspera se distingue par son équilibre et son caractère affirmé.
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Chablis ‘Per Aspera’ 2020 Charly Nicolle
Per aspera ad astra », des mauvaises routes aux étoiles
… un nom choisi pour évoquer le travail des anciens, la lutte de la vigne pour prospérer, les efforts pour l’aider, et pour suggérer l’aboutissement de tout cela.
Provenant de terrains tous situés sur la rive droite du Serein, la rivière qui traverse le pays
Chablis, Chablis Per Aspera se distingue par son équilibre et son caractère affirmé.
Dénomination : AOC Chablis
Aire de production : Bourgogne (département de l’Yonne), France Couleur : blanc
Cépage : Chardonnay
Vinification et élevage
fermentation alcoolique : température contrôlée (entre 16 et 18°C) fermentation malolactique : 100% Volume : acier inoxydable (50 à 130 hl) et fûts de chêne (demi-fûts de 500 litres)
Élevage : sur lies, 10 à 15 mois Collage : argile
vignoble
Provenance : lots dans les communes de Chablis, Fleys, Béru et Chichée.
Superficie : 9,4 hectares
Sols : argilo-calcaire sur kimméridgien Densité de la plantation
8 300 pieds de vigne par hectare
Âge moyen des vignes : 30 ans
Des nuances d’or jaune, brillant et limpide. Les arômes enivrent de fleurs d’été, fruitées. Un caractère iodé des huîtres et des coquillages. Un chablis plus authentique que jamais.
Température de service : 12 °C. Maturité : entre 3 et 5 ans
| GTIN | 8052464593316 |
|---|---|
| Producteur | Charly Nicolle |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Chardonnay |
| Annata | 2020 |
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