Ruinart de R Brut Champagne cl 75 Coffret

Ruinart
est la plus ancienne Maison de Champagne. Le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart (1657-1709, époque de Louis XIV), originaire de la région de Champagne, a en effet été le premier à être convaincu que le « vin de bulles » était promis à un grand avenir et, fort de cette conviction, a convaincu son neveu Nicolas de fonder la Maison en 1729. En 1768, Ruinart acquiert d’anciennes carrières de craie datant de l’époque gallo-romaine, creusées sous la ville de Reims à une profondeur de 38 mètres, pour y stocker des bouteilles. Classées au patrimoine de l’Unesco depuis juillet 2015, ces carrières offrent une stabilité thermique constante, une absence totale de vibrations et une humidité parfaite, conditions idéales pour la fermentation et la maturation des vins. Le Chardonnay est l’âme de la Maison Ruinart, le fil conducteur de tous les assemblages ; grâce à sa grande fraîcheur aromatique, il est vif, pur, lumineux. Ses raisins, provenant principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, sont au cœur de toutes les Cuvées Ruinart.