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Champagne Jacquesson 745 Extra Brut

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75,50

Cuvée N° 745

Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%

6 en stock

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Description

Champagne Jacquesson 745

Jusqu’en 1999, le Brut sans annĆ©e rĆ©gnait en maĆ®tre dans toute la Champagne. Une Ć©poque Ć  son image : sans dĆ©but et sans fin. Et tout a changĆ© :

« Pourquoi viser les mĆ©dias quand on peut atteindre l’excellence ?Ā Ā»

Le Domaine proclame alors son indĆ©pendance, illustrĆ©e dans son Manifeste des 700 : faire chaque annĆ©e le meilleur assemblage possible. Textures, vignes, terroir, cœur et Ć¢me humaine : tout le domaine devait se rĆ©unir en une seule bouteille, dans l’esprit d’un millĆ©sime, avec des vins de rĆ©serve, pour un seul Champagne, chaque annĆ©e diffĆ©rent, chaque annĆ©e sublimĆ©.

Pas tout Ć  fait le mĆŖme, ni un autre.

La rƩvolution surprend la cour et enchante les palais.

Depuis, chaque bouteille porte les 3 chiffres de sa naissance comme Ʃtendard de la libertƩ, Ơ commencer par les 728 cuvƩes du domaine.

Cuvée N°745

L’assemblage des vins d’un mĆŖme millĆ©sime, issus de dizaines de parcelles, est complĆ©tĆ© par certains de leurs prĆ©dĆ©cesseurs : les « vins de rĆ©serveĀ Ā», conservĆ©s en cave pendant plusieurs annĆ©es. Dans ce processus, il devient essentiel de capturer le meilleur de chaque millĆ©sime, en Ć©vitant de nier les variations typiques de chaque rĆ©colte.

Les CuvƩes sont numƩrotƩes pour les dater et mettre en valeur leurs diffƩrentes personnalitƩs.

MillĆ©sime 2017 : raisins rĆ©coltĆ©s Ć  AĆæ, Dizy, Hautvillers (66%), Avize et Oiry (34%). L’hiver et le printemps sont exceptionnellement secs, le dĆ©but du printemps est doux, mais en avril quelques gelĆ©es tardives ravagent le vignoble, notamment dans la CĆ“te des Blancs. Les tempĆ©ratures remontent et il fait beau jusqu’en juillet. La fin de saison est chaude mais trĆØs pluvieuse.

Les vendanges dĆ©butent le 4 septembre et se terminent le 13. Une sĆ©lection rigoureuse des raisins gĆ©nĆØre un faible rendement mais permet d’obtenir des grappes mĆ»res et saines. Les vins sont riches et denses et la CuvĆ©e est complĆ©tĆ©e par quelques « vins de rĆ©serveĀ Ā».

Dosage : 0,75 gr/l.

Informations complƩmentaires

Producteur

Jaquesson

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

12

Appellation

Zones de Provenance

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

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