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Champagne Jose Ardinat Oeil De Perdrix

40,00

Cette cuvée se mariera bien avec la plupart des desserts chauds mais aussi avec quelques plats sucrés et salés d’origine asiatique.

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Champagne Jose Ardinat Oeil De Perdrix

A la dégustation, il surprend par ses reflets roses et orangés qui ressortent principalement dans la mousse, qui fascinent et invitent à le goûter. Le vin offre une très large palette de couleurs : or gris, rose pâle, saumon et quelques nuances brique.
Son bouquet est assez puissant. Un fruité pulpeux s’en dégage avec d’élégantes notes fumées et grillées.
L’arrière-goût est doux et gourmand. Cette cuvée se mariera bien avec la plupart des desserts chauds mais aussi avec quelques plats sucrés et salés d’origine asiatique.

C’est Serge FAUST, père de Joëlle, qui décide dès 1968 d’adopter des procédés de production agrobiologique sur ses propres terres. Aucun modèle de production prédéfini n’a été proposé aux pionniers de ce type qui ont dû « inventer » un nouveau mode de culture. Le risque était grand car la conversion a touché l’ensemble du vignoble. Au début, le sentiment de découvrir une nouvelle façon de cultiver la vigne suscitait l’enthousiasme mais en même temps, le doute faisait partie du quotidien. Les difficultés n’affecteront pas la volonté de la famille, au contraire elles la rendront plus solidaire autour de ce projet ambitieux.

La « viticulture biologique » va subir de profonds changements mais que de chemin parcouru depuis le début…

Aux premiers pas de la viticulture « BIO », Serge Faust a initié la conversion à la méthode LEMAIRE-BOUCHER.

Producteur

Ardinat Faust

Format

0,75L

Appellation

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