Champagne Perrier Jouet Belle Epoque 2013 Edition limitée par Mischer Traxler

Champagne Perrier Jouet Belle Epoque 2013

Chardonnay (50%) de Cramant, Avize et Chouilly. Le Pinot Noir (45%) de Mailly, Verzy et Aÿ apporte générosité et douceur qui se conjuguent avec la rondeur et l’équilibre du Pinot Meunier (5%) de Dizy.

FLORAL – MAJESTUEUX
Perrier-Jouët Belle Epoque se caractérise par l’harmonie », déclare Séverine Frerson. « Harmonie dans l’assemblage, certes, en associant Chardonnay et Pinot Noir en proportions presque égales, mais aussi harmonie dans le temps. C’est une cuvée majestueuse qui conserve son style et sa philosophie avec le temps. »

L’HISTOIRE
Le Champagne Belle Epoque est la cuvée originale Belle Epoque, apparue pour la première fois en 1964. Reconnaissable dans le monde entier, sa bouteille est ornée de la gracieuse gerbe d’anémones japonaises blanches créée pour la Maison Perrier-Jouët par le maître de l’Art nouveau Emile Gallé en 1902.
LE TERROIR
Pour Perrier-Jouët Belle Epoque, Séverine Frerson sélectionne spécifiquement les raisins de Pinot Noir de deux crus, Verzy et Mailly-Champagne, au nord de la Montagne de Reims, tous deux caractérisés par des sols calcaires. Les raisins Pinot Noir de Mailly-Champagne, en particulier, ont une élégance et une finesse qui s’harmonisent parfaitement avec notre Chardonnay caractéristique provenant des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs », dit-il. « Ils mettent donc en valeur, plutôt que d’écraser, la délicate structure florale du vin ». Le résultat est une cuvée à la structure élégante et à la dimension florale évidente, faisant de Perrier-Jouët Belle Epoque un exemple exceptionnel de l’art de l’assemblage dans le style Perrier-Jouët.

LE GOÛT
Si chaque millésime du Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque exprime naturellement les caractéristiques de son année, la personnalité de cette cuvée emblématique est clairement définie : équilibre, harmonie et élégance se combinent pour captiver les sens. Sa couleur or brillante et son scintillement subtil sont un prélude invitant à de riches nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Une finale longue et expansive témoigne de la qualité rare de ce champagne exceptionnel.

LE MOMENT
Cette cuvée de prestige se marie naturellement avec des ingrédients nobles : gambas avec polenta crémeuse, sole meunière et parmesan ou comté.

COMPOSITION
50% Chardonnay

45% Pinot Noir

5% Meunier

CRUS EMBLÉMATIQUES
Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus, Mailly

DOSAGE
8 grammes par litre

VIEILLISSEMENT MINIMUM
Six ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE OPTIMALE
Environ 12°C
L’ANNÉE
L’année 2013 a été une année où le schéma habituel des saisons a été retardé, avec un hiver froid et un printemps frais et pluvieux qui a conduit la vigne à fleurir plus de deux semaines plus tard que la moyenne, début juillet. Heureusement, le résultat final a valu la peine d’attendre : après un été sec et ensoleillé, l’automne a apporté des conditions favorables jusqu’à la récolte, qui a commencé le 30 septembre. Les vendanges d’octobre de l’année dernière ont donné des vins clairs avec un bon équilibre entre alcool et acidité.

L’ŒIL
Un or pâle, clair et lumineux, comme un soleil d’automne.

LE NEZ
Arômes de poire mûre et juteuse, un soupçon d’agrumes (pamplemousse jaune, citron vert), de poivre vert et de gingembre. Une salinité subtile.

LE PALAIS
Une attaque généreuse et vive et une texture luxuriante et crémeuse. Notes florales de tilleul, complétées par des zestes de poire, de mandarine et de pamplemousse.