Château de Pez 2020 Cl 75

Château de Pez 2020

Château de Pez : une excellence de Saint-Estèphe récompensée par la critique

Remerciements :

• 94/100 Wine Enthusiast
• 92/100 Decanter

Caractéristiques distinctives :

• Situation privilégiée : Situé à l’ouest de la commune de Saint-Estèphe, le domaine s’étend sur une seule parcelle de 48 hectares, dont 42 sont consacrés à la culture de la vigne.
• Un terroir unique : Le sol argilo-calcaire, enrichi de galets, confère au vin une complexité et une profondeur particulières.

Composition des cépages :

• Cabernet Sauvignon (49%) : structure, complexité et persistance.
• Merlot (49%) : ajoute de la douceur, du fruité et de la rondeur à l’assemblage.
• Cabernet Franc (1%) et Petit Verdot (1%) : apportent des nuances aromatiques et une complexité supplémentaires.

Caractéristiques du Cru :

• Rendements à l’hectare : 46hl/h
• Âge moyen des plantes : 28 ans

Vinification et vieillissement :

• Vinification : Le processus se déroule à 70 % en bois et à 30 % en acier, à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité des raisins.
• Elevage : 30% du vin repose en barriques neuves pendant 12 mois, intégrant harmonieusement les arômes et les saveurs.

Notes de dégustation :

• Nez : Un bouquet expressif révélant des notes de cerise noire, de tabac et de réglisse.
• Bouche : Des nuances de violette, de groseille et de thym apparaissent, enrichies par une touche d’écorce d’orange amère. Le goût complexe et enveloppant offre une agréable gourmandise.
• Tannins : soyeux et caressants, ils confèrent au vin persistance et tension, créant un Saint-Estèphe sensuel et satisfaisant.

Château de Pez : Une superbe expression de Saint-Estèphe qui incarne l’essence du terroir, récompensée par les critiques et aimée par les connaisseurs de grands vins.