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Chocolat Corallo Gingembre 50g

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Corallo Gingembre est préparé avec 70% de chocolat et gingembre confit.

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Description

Chocolat Corallo Gingembre 50g

Corallo Gingembre est préparé avec 70% de chocolat et gingembre confit.

Corallo est le seul au monde Ć  produire du cacao avec 40 ans d’expĆ©rience rĆ©elle sur le terrain. Les plants sont les descendants des premiers arrivĆ©s en Afrique, Ć  PrĆ­ncipe vers 1819. Dans la plantation tous les travaux sont suivis avec le plus grand soin afin de produire le meilleur cacao possible. Chaque Ć©tape du processus de fabrication est scrupuleusement contrĆ“lĆ©e. De cette faƧon, Claudio Corallo transforme ses fĆØves de cacao en la forme la plus pure de chocolat. Dans son chocolat on retrouve frais, pur et intense, le parfum du cacao fraĆ®chement rĆ©coltĆ©.

Claudio Corallo est le seul au monde Ć  cultiver du cacao et Ć  produire du chocolat au mĆŖme endroit, sur les Ć®les de SĆ£o TomĆ© et Principe, dans le golfe de GuinĆ©e Ć  l’ouest du continent africain. Les Ć®les ont Ć©tĆ© dĆ©couvertes en 1470 par les Portugais et du cacao y a Ć©tĆ© plantĆ©. Claudio a dĆ©couvert sa plantation Terreiro Velho en 1997 avec sa femme Bettina. C’est une plantation abandonnĆ©e de plants de cacao de la mĆŖme souche que ceux importĆ©s en 1819 par les Portugais et incroyablement sĆ©lectionnĆ©s par les singes, qui choisissent gĆ©nĆ©ralement les capsules les plus mĆ»res pour les vider des meilleures graines, sucer le mucilage qui les recouvre puis cracher les terres où elles poussent et donnent vie Ć  de nouvelles plantes.

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Informations complƩmentaires

Producteur

Claudio Corallo

Format

50g

Zones de Provenance

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