Chuncho Bitter 40° ml 75

L’Amargo Chuncho, ou Chuncho Bitters, tient son nom de l’ethnie des Indiens d’Amazonie qui ont fièrement combattu et résisté aux conquérants espagnols.
C’est l’amer péruvien par excellence et il est considéré comme un ingrédient indispensable dans la préparation du Pisco Sour.
Le Chuncho est une combinaison complexe et équilibrée de plus de 30 écorces de forêts péruviennes différentes, d’herbes, de racines, d’écorces et de fleurs, y compris des feuilles de Quina et de Sarrapia (toutes deux représentées sur le drapeau péruvien), qui sont macérées et laissées à vieillir pendant une période de six mois dans des fûts de chêne avant que le produit ne soit mis en bouteille. Son utilisation la plus courante est la préparation de cocktails et de long drinks, mais il peut également être utilisé en cuisine ou en pâtisserie pour donner du goût à la viande, au poisson ou aux desserts.
Bien qu’il soit utilisé en gouttes, il donne aux cocktails et aux long drinks une saveur unique et distinctive qui en fait un ingrédient essentiel dans tout bar.