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Quintodecimo Giallo d’Arles Greco di Tufo DOCG 2022

37,00

L’exploitation agricole Quintodecimo, fondée en 2001 par Luigi Moio et Laura Di Marzio, se trouve sur une colline à Mirabella Eclano, en Campanie, non loin de Taurasi.
Le nom provient du toponyme Quintum Decimum qui, au début du VIIIe siècle après J.-C., identifiait le hameau auquel l’ancien municipium d’Aeclanum avait été réduit.

Disponibilité : 5 en stock

Quintodecimo Giallo d’Arles Greco di Tufo DOCG 2022

Le Giallo d’Arles est une interprétation extrême et rigoureuse du Greco di Tufo. Il s’agit d’un cru produit avec les raisins du vignoble Giallo d’Arles à Tufo. Le nom donné au vin est un hommage à la couleur préférée de Van Gogh pendant son séjour à Arles : un prélude jaune au rouge.

Cépage: Greco di Tufo

Aire de production: Tufo (vignoble du Giallo d’Arles, contrada Santa Lucia).

Altitude: 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: sud/ouest. Sol: argilo-calcaire.

Densité de plantation: 4000 pieds par hectare.

Système de culture et de taille: espalier horizontal simple avec taille Guyot.

Rendement: 1,2 kg par bûche.

Période de récolte: deuxième décade d’octobre, vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg à pleine maturité aromatique des raisins.

Vinification: après un long pressurage des grappes entières, le moût, strictement protégé de l’oxygène, est séparé du moût de pressurage et clarifié par sédimentation naturelle. La fermentation a lieu à 70 % dans des cuves en acier inoxydable et à 30 % dans des fûts de chêne neufs. Il est suivi d’une période de huit mois d’élevage sur lies fines régulièrement remises en suspension dans le vin.

Caractéristiques organoleptiques:

  • Aspect : la couleur jaune vieil or, typique de l’appellation, est rendue encore plus intense par la courte période de fermentation en petits fûts de chêne et par l’absence totale de clarification.
  • Nez : notes d’abricot et de confiture de coing.
  • Goût : C’est un vin blanc avec la structure d’un rouge, puissant et raffiné, caractérisé par une minéralité profonde et un goût plein et frais.

Format

0,75L

Producteur

Quintodecimo

Appellation

Vitigni

Grecque

Gradazione Alcolica %

14

Annata

2022

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