C’est un « vermouth du soir » rare et il a été appelé Dopo Teatro en raison de la tradition piémontaise de boire une petite tasse de vermouth frais accompagné d’un zeste de citron le soir, peut-être après avoir assisté à une représentation dans l’un des théâtres historiques de la capitale savoyarde.
FEATURES
L’Amaro Vermouth Cocchi a été créé sur la base de la recette originale de Giulio Cocchi où l’artemisia a été enrichie de rhubarbe, de bois de quassia, de chiretta et d’une double infusion de Chine.
L’ajout de Barolo Chinato au vin de base donne des teintes délicatement rouges et une note supplémentaire douce et complexe, dans le plus pur style Cocchi.
COMMENT GAGNER DE L’ARGENT
La richesse des principes amers fait de ce Vermouth un apéritif revigorant et une agréable fin de repas.
Aujourd’hui, il est parfait comme ingrédient amer dans les meilleurs cocktails.
DONNÉES TECHNIQUES
Alcool 16%.
Bouteille 75 cl
Ingrédients : vin, sucre, alcool, infusion d’herbes et d’épices.
Refermez le flacon avec son bouchon après ouverture.
Une fois ouvert, conserver au frais et consommer dans le mois qui suit.
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