Cocchi Storico Vermouth di Torino Rosso 75 Cl
€17,98
La recette originale de Giulio Cocchi prévoit l’utilisation d’herbes telles que le quinquina et la rhubarbe, qui teintent légèrement le beau brun pâle du vin.
Rupture de stock
Cocchi Vermouth Storico di Torino Rosso
Le Vermouth di Torino est un patrimoine collectif des Piémontais, dont le premier grand promoteur a été la cour royale de la famille de Savoie, qui a développé une industrie florissante à partir de la fin du XVIIIe siècle, faisant du Piémont le royaume du Vermouth.
À l’occasion de son 120e anniversaire, l’historique Vermouth di Torino, produit selon la recette originale de Giulio Cocchi, revient. Ce vermouth entre dans la catégorie des vermouths doux, ou vermouths italiens, doux et ambrés, que l’on trouve dans les manuels de la fin du XIXe siècle.
L’historique Vermouth di Torino Cocchi a été un acteur clé de la renaissance internationale des vermouths haut de gamme et du regain d’intérêt des grands barmen pour le nom Vermouth di Torino, au point qu’aux États-Unis, il est familièrement appelé « Cocchi Torino ».
Il est rapidement devenu l’un des meilleurs vermouths choisis par les meilleurs bars du monde.
FEATURES
La recette originale de Giulio Cocchi prévoit l’utilisation d’herbes telles que le quinquina et la rhubarbe, qui teintent légèrement le beau brun pâle du vin. Pour accentuer la teinte ambrée, on ajoute du sucre roux préparé sur le feu, comme pour la crème caramel, qui, avec la couleur, donne aussi une note particulière au goût : le sucre croquant et filé peut arrondir toutes les saveurs amères sans utiliser de vanille.
Un vermouth qui excite, riche en sensations : parmi les herbes aromatiques et les épices, l’artemisia et les agrumes sont les protagonistes, qui avec le quinquina donnent des tons équilibrés d’amertume et d’agrumes qui caractérisent le style de Cocchi.
Le goût est donc riche, avec des notes vibrantes de cacao et d’orange amère. De l’infusion de quelques bois nobles et balsamiques naissent des notes légèrement camphrées et des notes de romarin en finale.
Les ingrédients mineurs comprennent des herbes et des bois aux parfums uniques tels que le bois de santal, le musc, la myrrhe et la noix de muscade.
COMMENT GAGNER DE L’ARGENT
Délicieux pur, avec de la glace et un zeste de citron, mais indispensable comme base pour créer les cocktails les plus classiques, du Negroni au Manhattan.
DONNÉES TECHNIQUES
Alcool 16%.
Bouteille 75 cl
Ingrédients : vin, sucre, alcool, infusion d’herbes et d’épices.
Refermez le flacon avec son bouchon après ouverture.
Une fois ouvert, conserver au frais et consommer dans le mois qui suit.
| Producteur | Cocchi |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| GTIN | 8007117010191 |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.