Coffret Tasca d’Almerita Brut Magnum + Pince Bouchon

Conçu en 1987 pour les amis du Comte Giuseppe, un vin mousseux brut élaboré selon la méthode classique, en contact avec les levures pendant 24 mois. Son savoir-faire distingue les différentes cuvées. Un millésime sicilien issu du cépage Chardonnay. Perlage fin et continu, une délicate onctuosité en bouche.

Cépages : Chardonnay
Dénomination : Sicilia DOC
Zone viticole : Domaine Regaleali – Palerme – Sicile
Vignobles : Cava Rina en a 16
Sols : sableux
Année de plantation : 1995
Altitude : 500 m d’altitude
Exposition du vignoble : sud/ouest
Système d’entraînement : espalier
Type de taille : cordon éperonné
Densité de vignes à l’hectare : 4 200
Rendement de raisins à l’hectare : 65 ql
Période de récolte : 17 août
Tendance climatique saisonnière : Hiver froid et pluvieux, printemps doux et sec, été frais avec de bonnes précipitations en août qui ont retardé la récolte de quelques jours. Bonne maturation des raisins, typicité variétale et fraîcheur.
Technique de fabrication : refermentation en bouteille (méthode classique)
Température de refermentation : 14/16°C
Fermentation malolactique : totalement réalisée
Vieillissement : au contact des levures en bouteille pendant 24 mois
Début de dégorgement : juin 2021
Dosage : Brut
Teneur en alcool : 12% Vol.
Données analytiques du vin : pH 3,41 – AT 6,13 g/l – ZR 5,10 g/l – ET 27,10g/l.