Cognac Jean Fillioux So Elegant XO
€169,00
Située au cœur des plus belles terres typiques de la Grande Champagne, à Juillac Le Coq, la Maison Jean Fillioux appartient à la famille du même nom depuis 1894. Aujourd’hui, c’est Christophe Fillioux, l’actuel propriétaire et cinquième génération de la famille, qui est aux commandes.
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Cognac Jean Fillioux So Elegant XO
- TYPOLOGIE Cognac
- ZONE DE PRODUCTION Juillac-Le-Coq
- MATÉRIEL BRUT Ugni Blanc
- DISTILLATION Le vin blanc, obtenu à partir du moût, est distillé à chaud dans un alambic charentais à deux reprises : la première cuisson donne le brouillis, qui a un degré d’alcool d’environ 28°-30°, tandis que dans la deuxième cuisson, la bonne chauffe, le distillat atteint 70,5°. L’eau-de-vie subit ensuite une période de vieillissement en fûts de chêne français, à 90% du Limousin, sélectionnés par les maîtres de chais, Christophe et Pascal.
- COULEUR Ambre
- AROMA Le nez est très floral avec des arômes de fleurs de printemps, d’aubépine, d’églantine, d’acacia et de pêche blanche.
- TASTE Délicieusement vif en bouche avec des arômes de fruits de la passion, de tarte au citron et d’abricot sec. Longue finale avec de douces notes épicées (cardamome et coriandre).
- VIEILLISSEMENT Minimum 22 ans en fûts de chêne français
| Gradazione Alcolica % | 41 |
|---|---|
| Producteur | Jean Fillioux |
| Format | 0,70L |
| Zones de Provenance |
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