Contrat Bacco d’Oro Alta Langa DOCG Brut 2017
€24,99
Vin mousseux historique de la cave Contratto, Bacco d’Oro est le seul vin mousseux dosé produit par Contratto. Le nez présente des notes intenses de fleur de pêcher, de miel et de fruits secs. Crémeux et enveloppant, le palais offre des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de massepain.
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Contrat Bacco d’Oro Alta Langa DOCG Brut
ALTA LANGA DOCG BRUT
DOUX, CRÉMEUX, INTENSE
Vin mousseux historique de la cave Contratto, Bacco d’Oro est le seul vin mousseux dosé produit par Contratto. Le nez présente des notes intenses de fleur de pêcher, de miel et de fruits secs. Crémeux et enveloppant, le palais offre des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de massepain.
CARACTÉRISTIQUES DU VIN
VARIÉTÉ DE RAISINS
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
VINIFICATION
Après l’égrappage, les raisins passent dans le pressoir sans être foulés. De l’égouttage des raisins, on obtient la fleur de moût, la partie la plus précieuse du jus. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée ; elle est suivie d’un vieillissement d’environ 9 mois, également en acier, et enfin d’une mise en bouteille. La seconde fermentation en bouteille est suivie d’un vieillissement sur lies d’au moins 48 mois. Le remuage se fait manuellement.
PRODUCTION MOYENNE
5000 bouteilles
PAIRINGS
Flan de légumes avec fondue de fromage Raschera, bœuf Fassona du Piémont
TEMPÉRATURE DE SERVICE
6/8 °C
CALICE RECOMMANDÉ
Bordeaux
CONTEXTE HISTORIQUE
Vers 1940, la famille Contratto a mené une campagne promotionnelle offrant à ses clients la possibilité de gagner le très convoité « Bacco d’Oro », une petite pièce en or de 18 carats placée entre le bouchon et la capsule du vin mousseux Riserva Bacco d’Oro. Ce cadeau précieux était inséré dans toutes les cent bouteilles du vin du même nom.
| Producteur | Contrat |
|---|---|
| Annata | 2017 |
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Zones de Provenance | |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
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