Corallo Chocolat Orange 50g
€6,00
Corallo Arancia est préparé avec 70% de chocolat et des morceaux des meilleurs zestes d’orange confits
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Corallo Chocolat Orange 50g
Corallo Arancia est préparé avec 70% de chocolat et des morceaux des meilleurs zestes d’orange confits. Corallo est le seul au monde à produire du cacao avec 40 ans d’expérience réelle sur le terrain. Les plants sont les descendants des premiers arrivés en Afrique, à Príncipe vers 1819. Dans la plantation tous les travaux sont suivis avec le plus grand soin afin de produire le meilleur cacao possible. Chaque étape du processus de fabrication est scrupuleusement contrôlée. De cette façon, Claudio Corallo transforme ses fèves de cacao en la forme la plus pure de chocolat. Dans son chocolat on retrouve frais, pur et intense, le parfum du cacao fraîchement récolté.
Claudio Corallo est le seul au monde à cultiver du cacao et à produire du chocolat au même endroit, sur les îles de São Tomé et Principe, dans le golfe de Guinée à l’ouest du continent africain. Les îles ont été découvertes en 1470 par les Portugais et du cacao y a été planté. Claudio a découvert sa plantation Terreiro Velho en 1997 avec sa femme Bettina. Il s’agit d’une plantation abandonnée de plants de cacao de la même souche que ceux importés en 1819 par les Portugais et incroyablement sélectionnés par les singes, qui choisissent généralement les capsules les plus mûres pour les vider des meilleures graines, sucer le mucilage qui les recouvre puis cracher les terres où elles poussent et donnent vie à de nouvelles plantes.
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Informations complémentaires
| Producteur | Claudio Corallo |
|---|---|
| Format | 50g |
| Zones de Provenance |
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