Cos Nero Di Lupo IGT 2019 Terre Siciliane cl 75
Loup noir
Aire de production et commune : Vittoria (RG), sud-est de la Sicile.
Cépage : Nero d’Avola 100%.
Agriculture : biologique.
Altimétrie : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol : consistance moyenne, provenant de sables sub-apennins d’origine pliocène et de nature calcaire.
Système de formation : Guyot, espalier.
Densité de plantation : 5 000 pieds par hectare.
Âge moyen des vignes : 12 ans.
Période de récolte : fin septembre/octobre.
Fermentation : spontanée sur les peaux avec des levures indigènes.
Vieillissement : cuves en ciment et bouteille.
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