Crème italienne à l’ail noir Umami gr 90
€13,50
L’ail noir Umami est un produit unique et raffiné : une harmonie de saveurs allant du balsamique à la réglisse.
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Description
Crème italienne à l’ail noir Umami gr 90
L’ail noir Umami est un produit unique et raffiné : une harmonie de saveurs allant du balsamique à la réglisse. Dans un verre de 90 g, la crème est issue de bulbes entiers d’ail blanc AOP Polesano savamment affinés grâce au savoir-faire de deux jeunes et entreprenants biologistes piémontais.
L’ail, après un long processus de maturation, devient noir, acquiert de nouveaux parfums et saura sublimer n’importe quelle création, du salé au sucré. Il est ensuite transformé en une délicieuse crème avec l’ajout d’huile d’olive et d’eau, idéale pour tartiner ou pour aromatiser les risottos et les sauces.
Le lieu d’origine exact de l’ail noir n’est pas connu, on dit qu’il est né en Corée. Certainement grâce à l’ingéniosité et à la curiosité des chefs, il est arrivé en Europe, devenant un ingrédient fondamental de la cuisine occidentale contemporaine.
L’ail noir est également devenu célèbre pour ses propriétés santé, notamment une présence particulière d’antioxydants ainsi que la propriété de réguler le cholestérol sanguin. De plus, grâce au processus de maturation, l’ail noir est extrêmement digeste.
Convient également aux régimes végétaliens et sans gluten.
L’entreprise
Umami est une jeune entreprise située entre Langhe et Roero spécialisée dans la production d’ail noir et d’échalotes noires, élaborés avec des méthodes traditionnelles et des matières premières italiennes de la plus haute qualité.
La recherche et l’étude ont conduit 2 jeunes biologistes piémontais à se spécialiser dans la transformation naturelle des aliments, en explorant de nouveaux goûts et nuances de saveurs capables de sublimer chaque plat.
Origine : Piémont ITALIE
Type : Crème d’ail noir mûrissant
Conditionnement : verre 90g
Ingrédients : ail noir italien (50%), eau, huile d’olive
Conservation : après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à utiliser dans les 5 jours.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 1025 kJ / 247 kcal, lipides 17 g, dont acides gras saturés 2,7 g, glucides 16 g, dont sucres 16 g, protéines 4,9 g, sel 0,02 g,
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Informations complémentaires
| Producteur | Umami |
|---|---|
| Format | 90 g |
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