Cristal Rosè 2012 Louis Roederer Champagne cl 75

Cristal Rosè 2012 Louis Roederer cl 75

Chef-d’œuvre précieux et rare, Cristal Rosé 2012 est un vin à la construction lente, infusé comme un grand parfum. Dessinant à sa manière les contours d’un écrin discret, il résonne de contrastes et de saveurs, savamment entrelacés dans une matière puissante. Il est le seigneur du temps, qui révèle à son rythme l’harmonie infinie des saveurs et des textures qui s’entrechoquent et s’invitent dans ce ballet perpétuel.

Pinot noir

Chardonnay
44% 56%

ANCIEN
Le millésime 2012 est parmi les plus difficiles et les plus délicats jamais vus en Champagne. Les grandes choses naissent souvent des difficultés… Les faibles rendements, résultat d’adversités climatiques, conjugués aux conditions continentales de
en fin de saison, ils ont permis d’atteindre un niveau de maturation rare et épique, donnant vie à des vins riches, corsés et structurés, dignes des plus grands millésimes de Champagne.

EN TRAITEMENT
Pour élaborer ses champagnes rosés, la Maison Louis Roederer a développé, au fil des années, une méthode absolument unique en Champagne : « l’infusion », qui
il permet d’extraire la partie juteuse et mûre du Pinot noir tout en préservant une grande fraîcheur. Une partie des jus de Chardonnay est versé dans une macération de Pinot noir, pour fermenter
ensemble et s’intègrent parfaitement.
La posologie est de 8 g/l.

COMMENTAIRES DE
DÉGUSTATION
Robe rose saumon aux reflets dorés.
Effervescence régulière et extrêmement fine.
Bouquet sobre d’une rare élégance. Les arômes subtils et évanescents se présentent sous la forme d’arômes délicats, si entremêlés et complexes qu’il est très difficile de les décrire. C’est une invitation à prendre le temps de se laisser envahir par ce vin qui se dévoile à son rythme. Il est le seigneur du temps !… Des notes acidulées, fraîches et précises se dégagent : zeste d’agrumes, yuzu, baies, mandarine, framboise,
fraise des bois… puis des nuances toastées et amandes… et enfin des notes fraîches et végétales de verveine et de bergamote…

Bouche agile, animée d’une effervescence d’une finesse incroyable : les bulles allègent la matière et la structure fruitée. L’impression dominante reste la sérénité, la délicatesse du fruit frais et la force de la fraîcheur acidulée de la craie. La finale révèle une évanescence magnifique et prolongée.