Domaine Fernand Engel Riesling Réserve 2021 Bio

Domaine Fernand Engel Riesling Réserve 2021 Bio

Le domaine Fernand Engel s’étend sur 62 hectares, entièrement cultivés en bio, notamment en raison de la très forte allergie du fils de Fernand, Bernard, aux produits de synthèse utilisés jusqu’alors dans le vignoble. Une fois de plus, l’ange de la famille protège les Engels lorsqu’une partie de la cave est détruite par le feu. Les vins de la société proviennent de vignobles situés dans huit villages de la région, dont quatre grands crus alsaciens. Les Engel cultivent les cépages classiques de la région, à partir desquels ils produisent des vins doux, secs et même pétillants.

Les vins tranquilles d’Engel, qu’ils soient doux ou secs, fermentent spontanément et lentement et restent de longs mois sur les lies.

Notes de dégustation : Ce Riesling Réserve 2021 Bio a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est intense, avec des notes florales, des notes d’agrumes et des notes de pêche. La bouche est élégante, fraîche, avec une bonne minéralité et un bon équilibre.

Accompagnements : La fraîcheur et la vivacité de ce vin en font un compagnon idéal pour les entrées froides. Il est également excellent avec les fruits de mer, les plats de poisson et la choucroute alsacienne.