Tenute di Castellaro Bianco Porticello 2021

Bianco Porticello 2021 Tenute di Castellaro

Vin blanc sec, de couleur jaune paille avec de brillants reflets verts, né de la combinaison de la vivacité du Carricante et de l’aromaticité du Moscato Bianco et du Malvasia delle Lipari. L’arôme est herbacé et les notes fruitées, avec des touches de pomme, le rendent frais et équilibré.

La salinité à l’état pur : Dédié à l’une des plages les plus connues de Lipari, le Bianco Porticello est le vin qui redonne aux yeux et au palais la suggestion de la salinité qui scintille sur la peau lavée par la mer à la lumière des reflets du soleil.

Pressage direct des raisins dans un pressoir pneumatique et aucune clarification du moût.

VISTA
Jaune paille avec des teintes vertes vives
O L FAT T O
Notes fruitées avec des touches d’armoise et de pomme qui prévalent.
TASTE
Frais, équilibré, bonne acidité avec un arrière-goût fruité.
ACCOMPAGNEMENTS GASTRONOMIQUES Excellent avec les salades de fruits de mer, les entrées de poisson, les fritures et les fromages à pâte molle.
QUALIFY
Blanc sec
DENOMINATION
IGT Terre Siciliane Blanc
ZONE DE PRODUCTION
Lipari (Îles Éoliennes)
CLIMAT
Chaleur méditerranéenne tempérée, avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Ventilé.
TERRAIN
Sol sableux volcanique, profond, fertile et riche en micro-éléments.
ALTITUDE
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
CÉPAGES
Carricante 60%, Moscato Bianco 40%.
SYSTÈME DE REPRODUCTION
Sapling
VIGNES PAR HECTARE
7000
CATÉGORIE ALCOOLIQUE
12,5%
RÉCOLTE
Manuel de sélection des raisins pendant les vendanges.
VINIFICATION
Pressage direct des raisins dans un pressoir pneumatique,
Décantation statique subséquente à 10-12°C pour clarifier le moût, fermentation à 16-18°C dans des cuves en acier avec bâtonnage et repos sur les lies pendant environ 6 mois.
VIEILLISSEMENT DES BOUTEILLES
Au moins 3 mois
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT ESTIMÉE
Minimum 5 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
10-12°C