Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Caldera Sottana 2017
€56,00
Dénomination : Etna Rosso D.O.C.
Zone de production : contrada Calderara, commune de Randazzo (Catania)
Cépage : 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio
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Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Caldera Sottana 2017
Dénomination : Etna Rosso D.O.C.
Premier millésime produit : 2003
Zone de production : contrada Calderara, commune de Randazzo (Catania)
Cépage : 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio
Superficie du vignoble : 15 ha
Rendement par hectare : 5 tonnes/ha
Caractéristiques du sol : volcanique, extrêmement caillouteux, peu profond, très riche en squelette.
Exposition : versant nord de l’Etna à 600-650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Âge moyen des vignes : 50 à 100 ans
Élevage : jeune arbre traditionnel d’Etnean converti en espalier.
Période de récolte : les dix premiers jours d’octobre
Vinification : fermentation alcoolique à température contrôlée (28-30° C)
Vieillissement : fermentation malolactique spontanée et maturation en barriques, tonneaux et grands fûts (10-30 hl) de chêne français (20% de bois neuf).
Mise en bouteille après 16-18 mois d’élevage en bois et 1 mois d’élevage en acier
Aspect : rubis pâle avec des reflets acajou
Arôme : intense, avec des notes de fruits mûrs et d’épices. Saveur : structurée et pleine, avec des tanins présents mais doux.
Température de service recommandée : 18-20° C
Teneur en alcool : 14,5 %.
Production annuelle : 11 000 bouteilles (0,75 l)
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Informations complémentaires
| Producteur | Tenuta delle Terre Nere |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| GTIN | 8000439837446 |
| Appellation | |
| Annata | 2017 |
| Gradazione Alcolica % | 14.5 |
| Vitigni | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
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