Etna Rosso Prefillossera 2017 Palmento Costanzo

Une entreprise familiale, née après le projet de restauration d’une ancienne meule du XIXe siècle en 2010, par Mimmo et Valeria Costanzo qui, sur 14 hectares de propriété, dont dix dédiés à la vigne au pied de l’Etna (côté nord) , Produire des vins à base de cépages indigènes : nerello mascalese, nerello cappo, carricante et catarratto.

Une cave à l’esprit moderne et soucieux du détail, qui se fond dans un packaging innovant, l’étiquette multisensorielle, en plus de l’image du volcan, est réalisée grâce à un pigment de matière totalement imprimable, extrait de la poussière de l’Etna.
Toutes les vignes sont maintenues uniquement dans un régime biologique, certifié à la fois en culture et en production.

Caractéristiques : Robe rouge rubis. Nez : profond et riche avec des notes de fruits rouges, nuances de graphite, poudre volcanique, balsamique. Bouche : enveloppante, aux tanins veloutés, impressionnante et longue, avec une finale délicate et agréablement savoureuse.

Zone de production : Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Terrasses supérieures | Exposition nord.
Cépages : 90% Nerello Mascalese – 10% Nerello Cappuccio. Vignoble de 1910
Altitude : 700-800 mètres. s.l.m.
Type de sol : Sables volcaniques noirs et bruns 60-70 % ; galets et roches effusives.
Système de formation : Jeune arbre soutenu par des palidés de châtaignier. Plantes centenaires.
Souches/Ha : En moyenne 8000 plants/Ha.
Rendement moyen à l’hectare : 0,5 kg/plant ; 28Hl/Ha.
Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne, mi-octobre.
Vinification et macération prolongée en barriques rotatives de 5hl et grands bois.
Vieillissement : en bois pendant 24 mois.
Dégustation : Robe rouge rubis. Nez : profond et riche avec des notes de fruits rouges, nuances de graphite, poudre volcanique, balsamique. Bouche : enveloppante, aux tanins veloutés, impressionnante et longue, avec une finale délicate et agréablement savoureuse.
Degré alcoolique : 14% vol.
Température de service : 18-20°C.