Etna Bianco Tenuta San Michele 2021 Murgo
€19,00
20 ans après la première production du Murgo Etna Bianco, un nouveau vin a été créé selon des critères innovants. La sélection minutieuse des raisins provenant des meilleurs lots du vignoble de San Michele apporte un meilleur équilibre dans ses composants, renforçant sa minéralité, son amplitude et sa persistance. L’élevage partiel en chêne avec chauffe blonde préserve les caractéristiques aromatiques du vin, lui donnant plus de complexité et d’équilibre.
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Etna Bianco Tenuta San Michele 2021 Murgo
Après 20 ans de la première production de Murgo Etna Bianco, nous avons créé un nouveau vin élaboré selon des critères innovants.
La sélection minutieuse des raisins provenant des meilleurs lots du vignoble de San Michele apporte un meilleur équilibre dans ses composants, renforçant sa minéralité, son amplitude et sa persistance. L’élevage partiel en chêne avec chauffe blonde préserve les caractéristiques aromatiques du vin, lui donnant plus de complexité et d’équilibre.
Egrappage des raisins et macération à froid (5-8°C) dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 heures. Pressage doux et décantation statique pendant 1-2 jours à 5-8 °C dans des cuves isolées. Fermentation à température contrôlée (16-18°C) en acier et en barriques françaises. Assemblage et vieillissement en cuves d’acier et en barriques (toast blond) pendant une période minimale de 7 mois. Après la mise en bouteille, le vin est élevé en bouteille pendant 3 mois supplémentaires avant d’être commercialisé.
| Qualification | Sicilia Bianco IGT |
|---|---|
| Cépages | Caricante 60 %, Catarratto et autres raisins 40 %. |
| Rendements moyens | 50 hl/ha |
| Élevage | Espalier avec une densité de plantation de 5.500 plantes/ha |
| Grade alcoolique | 12-13 %Vol. |
| Acidité fixe | 6 g/l |
| Sucres résiduels | 1 g/l |
| Potentialités | >5 ans depuis la récolte du raisin |
| Première production | Récolte 2010 |
| Production annuelle | 3 200 bouteilles 0,75 l |
| Couleur | Ja jaune p p paille avec de délicats reflets verts |
| Bouquet | Fleurs de genêt, notes de fruits verts, délicat, fin et complexe. |
| Goûter | Minéral, frais, ample, harmonieux, avec beaucoup d’intensité et de persistance. |
| Appariements | Homard à la catalane, mérou grillé, fromage de chèvre Girgentana à point. |
| Format | 0,75L |
|---|---|
| Producteur | Murgo |
| Appellation | |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Annata | 2021 |
| Vitigni | Carricante, Catarrato |
| Zones de Provenance |
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