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Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia DOC Sicilia 2021 cl 75 BIO

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13,50

Fornelli est le nom du cru dont sont issus les raisins. Le nom provient d’anciens fours où l’argile présente dans le sol était cuite, pour créer les amphores dans lesquelles le vin était contenu, les jarres où l’huile était contenue, les vases, les assiettes décoratives, les briques pour la construction, etc.

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Description

Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia DOC Sicilia 2021 cl 75 BIO

vin blanc

D.O.C. Sicile

Vin Biologique Certifié

Fornelli est le nom du cru dont sont issus les raisins. Le nom provient d’anciens fours où l’argile présente dans le sol était cuite, pour créer les amphores dans lesquelles le vin était contenu, les jarres où l’huile était contenue, les vases, les assiettes décoratives, les briques pour la construction, etc.

Zone de production : Cammarata (AG)

Altitude : 500 m au-dessus du niveau de la mer

Exposition : A l’est

Type de sol : Argilo-sableux

Age du vignoble : 30 ans, issu de plants sauvages greffés à la main

Densité de plantation : 4 400 plants par hectare

Système implantaire : Espalier

Taille : Guyot

Vendanges : Manuelles, en cagettes

Vinification : Fermentation en cuve béton au contact des peaux pendant un quart de la fermentation.

Elevage : Sur lies avec batonnage dans du ciment pendant 6 mois.

Caractéristiques organoleptiques : De couleur jaune aux reflets verdâtres, le nez présente des notes florales de genêt et de camomille, avec des arômes de poire, de melon jaune et de miel. Au goût acidité équilibrée et fraîcheur persistante, sur la finale très longue, avec une minéralité marquée.

Remarques techniques :

Titre alcoométrique : 13,50 % vol.

Stockage : Endroit frais et sec, de préférence dans l’obscurité, avec des bouteilles couchées.

Accords mets/vins : Grillades, poissons crus, viandes blanches, fromages frais. Agréable à l’apéritif.

Température de consommation : 12°-14°C

Informations complémentaires

Producteur

Feudo Montoni

Format

0,75L

GTIN

0645760939261

Appellation

Annata

2021

Vitigni

Inzolia

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