Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia DOC Sicilia 2021 cl 75 BIO
€13,50
Fornelli est le nom du cru dont sont issus les raisins. Le nom provient d’anciens fours où l’argile prĆ©sente dans le sol Ć©tait cuite, pour crĆ©er les amphores dans lesquelles le vin Ć©tait contenu, les jarres où l’huile Ć©tait contenue, les vases, les assiettes dĆ©coratives, les briques pour la construction, etc.
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Description
Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia DOC Sicilia 2021 cl 75 BIO
vin blanc
D.O.C. Sicile
Vin Biologique CertifiƩ
Fornelli est le nom du cru dont sont issus les raisins. Le nom provient d’anciens fours où l’argile prĆ©sente dans le sol Ć©tait cuite, pour crĆ©er les amphores dans lesquelles le vin Ć©tait contenu, les jarres où l’huile Ć©tait contenue, les vases, les assiettes dĆ©coratives, les briques pour la construction, etc.
Zone de production : Cammarata (AG)
Altitude : 500 m au-dessus du niveau de la mer
Exposition : A l’est
Type de sol : Argilo-sableux
Age du vignoble : 30 ans, issu de plants sauvages greffés à la main
DensitƩ de plantation : 4 400 plants par hectare
SystĆØme implantaire : Espalier
Taille : Guyot
Vendanges : Manuelles, en cagettes
Vinification : Fermentation en cuve bƩton au contact des peaux pendant un quart de la fermentation.
Elevage : Sur lies avec batonnage dans du ciment pendant 6 mois.
Caractéristiques organoleptiques : De couleur jaune aux reflets verdâtres, le nez présente des notes florales de genêt et de camomille, avec des arÓmes de poire, de melon jaune et de miel. Au goût acidité équilibrée et fraîcheur persistante, sur la finale très longue, avec une minéralité marquée.
Remarques techniquesĀ :
Titre alcoomƩtrique : 13,50 % vol.
Stockage : Endroit frais et sec, de prĆ©fĆ©rence dans l’obscuritĆ©, avec des bouteilles couchĆ©es.
Accords mets/vins : Grillades, poissons crus, viandes blanches, fromages frais. AgrĆ©able Ć l’apĆ©ritif.
Température de consommation : 12°-14°C
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Informations complƩmentaires
Producteur | Feudo Montoni |
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Format | 0,75L |
GTIN | 0645760939261 |
Appellation | |
Annata | 2021 |
Vitigni | Inzolia |
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