Feudo Montoni Nero d’Avola Lagnusa 2019 cl 75

Feudo Montoni Nero d’Avola Lagnusa 2019 cl 75

Vin rouge

D.O.C. Sicile

Vin biologique certifié

Lagnusa
est le nom du cru d’où proviennent les raisins. Le nom provient d’un vignoble dont les terres ont toujours été appelées Lagnusa par les agriculteurs locaux. En sicilien, « lagnusa » signifie paresseux, peu productif. Aujourd’hui, nous savons que moins un vignoble produit, plus il crée de la qualité.

Zone de production : Cammarata (AG)

Altitude : 600 m au-dessus du niveau de la mer.

Exposition : Est

Type de sol : argileux-sableux

Âge du vignoble : 35 ans, greffé à partir de nos vieux plants mères de Nero d’Avola ‘Vrucara’. Grâce à cette ancienne technique de greffe sur des plantes sauvages, nous obtenons des raisins dotés d’un « ADN » unique et exclusif de Feudo Montoni.

Densité de plantation : 4 400 pieds par hectare

Système de plantation : espalier

Taille : Guyot

Récolte : manuelle, en caisses

Vinification : Fermentation en cuves de ciment. Fermentation malolactique entièrement réalisée en ciment.

Vieillissement : 20 mois en ciment, 4 mois en barriques, 4 mois en bouteilles.

Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis. La structure n’est pas destinée à conquérir par la puissance mais par l’élégance. Arôme complexe avec des notes fruitées et épicées en harmonie les unes avec les autres. La cannelle se distingue de toutes les autres. Les notes mentholées en bouche amplifient la fraîcheur du vin. La bouche est souple, enveloppante, savoureuse, tannique à juste titre.

Notes techniques :

Titre alcoométrique : 13,50 % vol.

Stockage : pièce fraîche et sèche, de préférence dans l’obscurité, bouteilles couchées.

Accompagnement : Viandes rouges, viandes rôties, gibier, thon, charcuteries et fromages à pâte dure.

Température de consommation : 18°-20°C