Feudo Montoni Nero d’Avola Lagnusa 2019 cl 75

Feudo Montoni Nero d’Avola Lagnusa 2019 cl 75

Vin rouge

D.O.C. Sicile

Vin bio certifié

Lagnusa est le nom du cru dont provient le raisin. Le nom provient d’un vignoble dont la terre a toujours été appelée par les agriculteurs locaux, Lagnusa. En sicilien, « lagnusa » signifie paresseux, qui produit peu. Aujourd’hui, on sait bien que moins un vignoble produit, plus il crée de la qualité.

Zone de production : Cammarata (AG)

Altitude : 600 m au-dessus du niveau de la mer

Exposition : A l’est

Type de sol : Argilo-sableux

Âge du vignoble : 35 ans, greffé à partir de nos vieilles plantes mères Nero d’Avola « Vrucara ». Avec cette ancienne technique de greffage sur des plantes sauvages, nous obtenons des raisins avec un « ADN » Feudo Montoni unique et exclusif.

Densité de plantation : 4 400 plants par hectare

Système implantaire : Espalier

Taille : Guyot

Vendanges : Manuelles, en cagettes

Vinification : Fermentation en cuve béton. Fermentation malolactique entièrement réalisée en ciment.

Elevage : 20 mois en béton, 4 mois en barrique, 4 mois en bouteille

Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis. La structure ne veut pas conquérir pour la puissance mais pour l’élégance. Arôme complexe avec des notes fruitées et épicées en harmonie les unes avec les autres. La cannelle se distingue parmi toutes. En bouche des notes mentholées amplifient la fraîcheur du vin. Doux, enveloppant, savoureux, justement tannique en bouche.

Remarques techniques :

Titre alcoométrique : 13,50 % vol.

Stockage : endroit frais et sec, de préférence dans l’obscurité, bouteilles couchées

Accords mets/vins : Viandes rouges, rôtis, gibiers, thon, charcuterie et fromages à pâte dure affinés.

Température de consommation : 18°-20°C