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Feudo Montoni Perricone Vigna del Core 2019

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Core est le nom du cru dont est issu le raisin. Le nom provient d’un vignoble qui a toujours été appelé par les agriculteurs locaux, Core. En sicilien, « noyau » signifie cœur. En effet, le vignoble vu d’en haut a la forme d’un grand cœur.

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Description

Feudo Montoni Perricone Vigna del Core 2019

Vin rouge

D.O.C. Sicile

Vin Biologique Certifié

Core est le nom du cru dont est issu le raisin. Le nom provient d’un vignoble qui a toujours été appelé par les agriculteurs locaux, Core. En sicilien, « noyau » signifie cœur. En effet, le vignoble vu d’en haut a la forme d’un grand cœur.

Zone de production : Cammarata (AG)

Altitude : 500 m au-dessus du niveau de la mer

Exposition : A l’est

Type de sol : Argilo-sableux

Age du vignoble : 40 ans, issu de plants sauvages greffés à la main

Densité de plantation : 4 400 plants par hectare

Système implantaire : Espalier

Système d’entrainement : Guyot

Vendanges : Manuelles, en cagettes

Vinification : Fermentation en cuve béton. Fermentation malolactique spontanée entièrement réalisée en ciment.

Elevage : 8 mois en béton, 3 mois en barrique, 3 mois en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge rubis aux légers reflets violets. Notes de prune, de confiture de fruits rouges, d’épices, avec des notes de cacao et de réglisse. Frais, doux et rond en bouche avec des tanins bien polis typiques du cépage.

Remarques techniques :

Titre alcoométrique : 13,50 % vol.

Stockage : Endroit frais et sec, de préférence dans l’obscurité, avec des bouteilles couchées.

Accords mets/vins : Viandes rouges, soupes et fromages mi-affinés

Température de consommation : 18° –20°C

Service : Oxygéner le vin au moins 1h avant de le servir

Informations complémentaires

Producteur

Feudo Montoni

Format

0,75L

GTIN

0645760029245

Annata

2019

Zones de Provenance

Vitigni

Perricone

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