Feudo Montoni Rosa Di Adele Nerello Mascalese 2021

Feudo Montoni Rosa Di Adele Nerello Mascalese 2021

Feudo Montoni, fondée en 1469, est l’une des plus anciennes caves siciliennes. Déjà en 1595, il était loué dans le premier traité œnologique italien « De Naturali Vinorum Historia » écrit par Andrea Bacci, agronome et médecin du pape Sixte V : « dans ces terres j’ai trouvé de vieilles plantes, du tronc de la taille d’un homme, qui produit un vin extrêmement puissant avec une odeur et un goût agréables et capable de longue conservation ». Le domaine a été acheté par la famille Sireci à la fin des années 1800 et en est maintenant à sa troisième génération avec Fabio qui continue de préserver ses valeurs et sa tradition. Les 80 hectares de la propriété au centre de la Sicile, s’étendent tous à l’est d’une altitude de 500 m jusqu’à 800 m ; une telle exposition géographique particulière rend les terres de Montoni non contaminées par la pollution environnementale, acoustique et lumineuse, créant ainsi des conditions idéales pour l’agriculture biologique. Dans ces conditions climatiques extraordinaires, Fabio produit des vins fins et élégants, dignes témoins de la viticulture sicilienne.

100% Nerello Mascalese

Zone de production : Agro di Cammarata (AG)
Sol : argilo-sableux
Vendanges : manuelles
Vinification : fermentation spontanée en cuve béton au contact des peaux pendant 3 heures, puis pressurage
Elevage : 6 mois sur levures en ciment
Couleur : rose « peaux d’oignon » aux reflets dorés
Bouquet : floral, grenade, myrtilles, fraises des bois, herbes aromatiques et notes salées
Goût : frais, équilibré, persistant et avec une finale savoureuse
Format : bouteille de 0,75 litre
Degré alcoolique : 13% vol
Vin bio certifié